Μια νόστιμη, υγιεινή σούπα που θυμίζει το καλοκαίρι. Είναι καλός σε ζεστό και κρύο. Το κύριο συστατικό της σούπας είναι η λάρνακα, η οποία φέρνει μια ορισμένη οξύτητα στη γεύση του πιάτου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κοτόπουλο - 0, 8 kg.
- - πατάτες - 4 τεμάχια.
- - κόνδυλος σέλινου - 1 τεμ. ·
- - καρότα - 1 τεμ. ·
- - ρύζι - 0, 5 φλιτζάνια.
- - μαϊντανός - 1 μάτσο.
- - κολοκύθα - 1 μεγάλη μάτσα.
- - πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
- - τυρί κρέμας - 100 g.
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - λεμόνι - 1 τεμ. ·
- - αλάτι και πιπέρι - στη γεύση.
- - δάφνη - 2 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, διαιρέστε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό, βράστε. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από τον ζωμό, μειώστε τη θέρμανση του τηγανιού με φαγητό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό.
2
Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα βρασμένη. Πλένουμε το σέλινο, τα καρότα, τις πατάτες. Ξεφλουδίστε και προετοιμάστε το σέλινο με τη μορφή μικρών κύβων. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεγάλους κύβους.
3
Ρύζι σε διάφορα νερά. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους πατάτας στο ρύζι. Αφού μαγειρέψετε τα προϊόντα μαζί για 5-7 λεπτά, βάλτε το σέλινο στο τηγάνι. Μαϊντανός, κρεμμύδι, κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε, βυθίστε στη σούπα σε ένα μέρος με φύλλα δάφνης. Αλατίστε και πιέστε τη σούπα με το γούστο σας.
5
Απενεργοποιώντας την τελειωμένη σούπα με σάλτσα, σερβίρετε με τυρί κρέμα, διαιρώντας τα σε μικρά κομμάτια. Περιμένετε έως ότου ολοκληρωθεί η τήξη, αναμείξτε. Το τυρί στη σούπα δεν διακόπτει τη γεύση της λάρνακας, αλλά το θερμαίνει ευνοϊκά.
6
Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε λεπτές φέτες, σερβίρετε με τη σούπα. Το σέλινο δεν είναι για όλους γούστο, οπότε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Χρησιμοποιήστε δύο σκελίδες σκόρδο, αν θέλετε.