Εθνική σερβική μεταχείριση - κοχ. Στη σύνθεση, αυτό το επιδόρπιο είναι παρόμοιο με τη συνήθη μαννιτόλη. Αλλά έχοντας ένα χαρακτηριστικό στην προετοιμασία, το σερβικό koch συγκρίνεται ευνοϊκά με την τρυφερότητα του μανιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας.
- - σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
- - αλεύρι από σίτο πριμοδότηση - 4 κουταλιές της σούπας.
- - αυγό κοτόπουλου - 6 τεμ. ·
- - βανιλίνη - 1 g.
- - σκόνη ψησίματος - 0, 5 φακελάκια.
- - γάλα - 0, 5 λίτρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα αυγά. Προετοιμάστε δύο δοχεία αβγού. Όταν σπάζετε αυγά μία φορά τη φορά, χωρίζετε τους κρόκους και τους σκίουρους σε διαφορετικά κύπελλα.
2
Κτυπήστε τα λευκά στις κορυφές, δηλαδή πρέπει να πάρετε ένα ισχυρό αφρό. Ακολουθήστε αυτή τη διαδικασία με ένα μίξερ ή χτύπημα. Ανακατέψτε, προσθέστε σταδιακά έξι κουταλιές σούπας χωρίς ζάχαρη. Τοποθετήστε τους κρόκους εναλλάξ στην αυξημένη μάζα πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα μην σταματήσετε να χτυπάτε τη σύνθεση. Ο χτυπημένος όγκος της σύνθεσης αυγών πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές.
3
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μίξερ, τώρα έφτασε η στροφή για να προετοιμάσει τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, τρίψτε το αλεύρι, ανακατέψτε το με τη σκόνη ψησίματος και το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, εισάγετε απαλά το αλεύρι που αναμιγνύεται με σιμιγδάλι στον αφρό αυγού. Η ανάμιξη γίνεται με την αμβλύ πλευρά του κουταλιού, από τις άκρες μέχρι τη μέση.
4
Προετοιμάστε ένα ταψί. Το καλούπι πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 5 εκατοστών και διάμετρο 28-35 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό καλούπι, το λιπαίνετε με λάδι, τη σκόνη με αλεύρι, δεν είναι απαραίτητο το λίπος σιλικόνης. Προετοιμάστε το φούρνο για εργασία, θερμαίνετε τον σε 180 μοίρες.
5
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, απλωμένο σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετήστε το μίγμα κέικ στο φούρνο, ψήστε για 25 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του επιδόρπιο με ένα ξύλινο κοφτερό ραβδί ή μια οδοντογλυφίδα. Βάλτε το ραβδί στο ταψί και κρατήστε το για δύο δευτερόλεπτα. Αφού αφαιρέσετε, δώστε προσοχή στην κατάσταση του ραβδιού, δεν πρέπει να είναι με κολλώδες τεστ.
6
Αφού αφαιρέσετε τα γλυκά από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε το γάλα. Θερμαίνετε, αλλά μην βράζετε. Ρίχνουμε τρεις κουταλιές σούπας ζάχαρη και βανιλίνη στο γάλα, ανακατεύουμε. Ο σέρβος κότσι κόβεται σε μερίδες και αφήνεται στην ίδια μορφή με την οποία προετοιμάστηκε. Ρίξτε το επιδόρπιο με ζεστό γάλα, αφήστε το να μουλιάσει. Στη συνέχεια, ψύξτε το koch στο ψυγείο και σερβίρετε.