Μια νόστιμη πίτα με γευστικό τυρί πλήρωσης θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά καθώς και τους επισκέπτες. Οι ερωμένες θα χαρούν με την απλότητα της προετοιμασίας της.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5 ποτήρια αλεύρου.
- - 0, 5 λίτρα κεφίρ,
- - 200 γραμμάρια φέτας (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cottage).
- - 200 g σκληρού τυριού οποιουδήποτε είδους ·
- - 3 αυγά.
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για την πίτα τυριού. Ρίχνουμε κεφίρ σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με λάδι, αλάτι. Σπάστε το αυγό σε κεφίρ, ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε το κεφίρ, ανακατεύοντας, έτσι ώστε το μίγμα να ζεσταθεί.
2
Πάρτε 3 φλιτζάνια αλεύρι και τρίψτε σε ένα κόσκινο σε ένα χωριστό βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζεστό μίγμα κεφίρ-αυγού στο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με σόδα και το κοσκινίζουμε πάνω σε ένα καθαρό, στεγνό τραπέζι.
3
Ρίξτε τη ζύμη από ένα μπολ πάνω στο αλεύρι στο τραπέζι. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας όλο το αλεύρι στο τραπέζι. Καλύψτε την τελική ζύμη και αφήστε την για 15 λεπτά.
4
Ενώ η ζύμη στηρίζεται, πρέπει να κάνετε πλήρωση τυρών για την πίτα. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με φέτα ή τυρί cottage, σπάστε 2 αυγά εκεί, ανακατέψτε. Αλατοποιήστε τη γεύση.
5
Τραβήξτε πάλι το υπόλοιπο της ζύμης και αφήστε το για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια διαιρέστε τη γέμιση και τη ζύμη σε 4 μέρη. Τραβήξτε κάθε τέταρτο της ζύμης σε ένα στρογγυλό κέικ, το πάχος του οποίου πρέπει να είναι περίπου 1 cm. Βάλτε 1 μέρος της γέμισης σε κάθε τυλιγμένο κέικ. Πιάστε τις άκρες της ζύμης στη μέση.
6
Όλες οι στρογγυλές πίτες που φτιάχνονται αφήνουν τις ραφές κάτω, αφήνουν για 5 λεπτά. Πασπαλίστε τους με αλεύρι και ανασηκώστε προσεκτικά, ώστε η ζύμη να μην σκιστεί και το γέμισμα να μην πέσει. Ψήστε όλες τις 4 πίτες σε μια κατσαρόλα, σε φυτικό λάδι. Το κέικ τηγανίζεται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν ψήνονται, οι πίτες γίνονται πολύ πλούσιες. Στη συνέχεια, κάθε τελειωμένο κέικ μπορεί να λιπαίνεται λίγο με βούτυρο.
7
Οι πίτες πρέπει να κρυώσουν ελαφρά ώστε να μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Διαφορετικά, η πλήρωση του θερμού τυριού μπορεί να διαρρεύσει όταν κόβεται.