Ψημένο σκουμπρί με πατάτες και καρότα είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και γιορτή. Μπορείτε να συμπληρώσετε τα ψάρια με μια ελαφριά σαλάτα ή ένα βάζο με τα αγαπημένα σας χειμερινά παρασκευάσματα. Και έτσι - και τα ψάρια είναι νόστιμα, και τηγανητές πατάτες, και τυρί κρούστα για όλους να απολαύσουν!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 1 σκουμπρί,
- 5 πατάτες
- 1 μέτριο καρότο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μπαχαρικά
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι
- μια πρέζα ρίγανης
- κουρκούμη - προαιρετική
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- λίγο αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- μερικά μαϊντανό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε ημικυκλίες.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε μικρές λωρίδες ή κύκλους - για να δοκιμάσετε.
2
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε το λάδι, πάνω στο οποίο τηγανίζουμε τις πατάτες με τα καρότα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
3
Τρία μεγάλα τυριά. Επιλέξτε σκληρά τυριά, όπως το τυρί "ρωσικά" δεν θα λειτουργήσει, γιατί όταν ψηθεί, αποδεικνύεται φρέσκο.
4
Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το επίπεδο.
Βάζουμε το αποξηραμένο σκουμπρί στα λαχανικά.
Στρίψτε το σκουμπρί και τα λαχανικά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.
Κορυφή με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε μια μικρή μερίδα τυριού μέσα στο σκουμπρί.
5
Μετατοπίζουμε το σκουμπρί με πατάτες και καρότα σε φύλλα σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύπτουμε το σκουμπρί με ένα φύλλο φύλλων, τα άκρα του οποίου διπλώνονται κάτω από το κάτω στρώμα του φύλλου.
Βάζουμε το σκουμπρί σε φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες, ψήνουμε για μισή ώρα.
Μετά από μισή ώρα βγάζουμε το σκουμπρί και ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, το οποίο ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
Μεταφέρουμε το προετοιμασμένο σκουμπρί με λαχανικά, ακριβώς στο φύλλο στο πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό και σερβίρουμε.