Δεν μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο ψάρια, αλλά και τηγανίζετε, ατμού και ψήνετε. Προσπαθήστε να ψήσετε σκουμπρί με λεμόνι, φρέσκα βότανα και σκελίδες σκόρδου - αποδειχθεί πολύ νόστιμο και υγιεινό, και αν προσθέσετε λίγη φαντασία για να διακοσμήσετε το πιάτο, τότε μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 σκουμπρί,
- - μαϊντανό ή κόλιαντρο για να δοκιμάσετε,
- - 6 πιπέρι,
- - 15 ml χυμού λεμονιού (φρεσκοστυμμένο χυμό μισού λεμονιού),
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο λαχανικό ή ηλιέλαιο,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει με τον καθαρισμό του ψαριού. Ξεπλύνετε καλά το σκουμπρί, αφαιρέστε τα βράγχια με ψαλίδι. Απλώστε απαλά την κοιλιά στο σκουμπρί, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στεγνώσει. Εάν είναι επιθυμητό, τα ψάρια μπορούν να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.
2
Κόψτε ένα αποφλοιωμένο σκελίδες σκόρδου σε φέτες (μπορείτε να γαρνίσετε - για να δοκιμάσετε) και να τεθούν στην άκρη. Βάλτε το δεύτερο σε ένα κονίαμα, προσθέστε πιπέρι σε αυτό, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και ψιλοκόψτε. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Στρώνουμε το σκουμπρί με την προκύπτουσα μαρινάδα.
3
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου.
4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό ή το κοράνιο, στεγνώνετε λίγο, ανακατεύετε και ανακατεύετε με τις πλάκες σκόρδου. Γεμίστε το σκουμπρί με την προκύπτουσα γέμιση. Τυλίξτε τα ψάρια σε φύλλα και αφήστε τα για 30 λεπτά.
5
Μετά από μισή ώρα, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, ψήστε τα ψάρια για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, δροσερό ελαφρώς και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν πλάκα πιάτο ή ελαφριά λαχανικά σαλάτα με τα ψάρια.