Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρει το Suluguni είναι Khachapuri, κέικ τυριού. Αλλά αυτό το τυρί δεν είναι μόνο κατάλληλο για γέμιση για τορτίγια, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από όλα τα νόστιμα από αυτό και, το πιο σημαντικό, να το κάνετε γρήγορα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Suluguni;
- φυτικό έλαιο;
- αλεύρι ·
- άνηθο?
- κοράντζο;
- μαϊντανός;
- αυγά
- μπύρα
- χυμός τομάτας?
- πιπέρι;
- συσκευασία ζύμη ζύμης παγωμένη ζύμη?
- το σκόρδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το σούγκουνουν είναι να το τηγανίζετε απλά χωρίς φαντασία. Για να γίνει αυτό, κόψτε το τυρί σε μερίδες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Τυλίξτε τα κομμάτια στο αλεύρι. Τηγανίζετε γρήγορα το τυρί σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη πλευρά. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε suluguni με άνηθο, κοράνιο ή μαϊντανό.
2
Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούρουγκουνι σε ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το τυρί σε φέτες μήκους ενός και μισού εκατοστού και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για μια ώρα. Κάνετε ένα μίγμα από ένα αυγό, πέντε κουταλιές αλεύρι και μπύρα. Προσθέστε αρκετή μπύρα έτσι ώστε το κτύπημα να έχει μια συνεκτικότητα όχι πολύ παχιά ξινή κρέμα. Θερμάστε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι καλά. Ρίξτε τις φέτες κατεψυγμένου τυριού σε αλεύρι, βυθίστε το κτύπημα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
3
Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή έκδοση της τηγανισμένης σουλτούνης με τη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, κόψτε το τυρί σε φέτες πάχους δύο εκατοστών. Χτυπάμε το ωμό αυγό. Τραβήξτε τη σούγκουγκουνι σε αλεύρι, σε ένα κτυπημένο αυγό και πάλι σε αλεύρι. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και το τηγανίζετε γρήγορα σε φυτικό λάδι, ώστε να μην έχει χρόνο να εξαπλωθεί. Πριν από τη σάλτσα, ρίχνουμε τη σάλτσα τηγανητά με χοντρό χυμό ντομάτας, τη γλυκιά πιπεριά και τα ψιλοκομμένα βότανα.
4
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα απαιτήσει λίγο περισσότερο χρόνο. Αποστράγγιση ζύμης ζύμης. Βάλτε και τα δύο στρώματα σε μια σανίδα κοπής και περιστρέψτε. Βάλτε ένα στρώμα ζύμης σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Τρίψτε εκατό γραμμάρια σούρουγκ σε ένα χοντρό τρίφτη. Κτυπήστε τέσσερα αυγά στο τριμμένο τυρί, προσθέστε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδου. Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα στη ζύμη. Επικόλληση του δεύτερου στρώματος της ζύμης με ένα πιρούνι, βάζετε πάνω από το τυρί και πιέζετε τις άκρες της πίτας. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.