Τα muffins είναι μικρά, κομψά cupcakes. Ψήνονται σε ειδικά καλούπια με όγκο περίπου 100 ml.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σοκολάτα - 200 g,
- - γάλα - 200 ml,
- - ζάχαρη - 100 g,
- - αλεύρι - 400 g,
- - βούτυρο - 75 g,
- - αυγό - 2 τεμ.
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού,
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Παίρνουμε ένα δοχείο στο οποίο θα αναμειγνύουμε προ-κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια.
2
Αλέστε μια μπάρα σοκολάτας με ένα μαχαίρι ή σχάρα, προσθέστε λειωμένο βούτυρο και σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού και κρατήστε το μέχρι να γίνει το μίγμα σοκολάτας λιωμένο και παχύρρευστο.
3
Γεμίστε το γάλα (θερμοκρασία δωματίου) με αυγά και προσθέστε τη ζεστή μάζα του μείγματος σοκολάτας.
4
Στην προκύπτουσα μάζα σοκολάτας, προσθέστε ένα μείγμα αλεύρου, ζάχαρης και αλατιού.
5
Λιπάνετε καλούπια muffin με φυτικό έλαιο και γεμίστε μόνο το 3/4 της συνολικής ποσότητας. Λιπάνετε τα muffins με ένα αυγό και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για 30-35 λεπτά.
6
Ελέγουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, τότε τα μufs πρέπει να κρυώσουν χωρίς να βγούμε από τα δοχεία και να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη. Τα muffins σοκολάτας είναι έτοιμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν γεμίζετε τα καλούπια με ζύμη για muffins, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και σταφίδες, και στη συνέχεια ψήστε.