Juicy ψητά μανιτάρια σε ένα μαξιλάρι του ρυζιού - αυτό είναι ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί για οποιοδήποτε οικογενειακό δείπνο. Και αν και δεν υπάρχει κρέας σε αυτό το πιάτο, θα κατακτήσει ακόμα όχι μόνο όλες τις γυναίκες, αλλά και τους άνδρες στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 0, 3 kg φρέσκων ζαχαρωτών.
- 0, 2 kg ρυζιού.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 2 κρεμμύδια.
- 0, 4 λίτρα βραστό νερό.
- 1 κουτ κάρυ
- 3 κουταλιές της σούπας. l πίτουρο σίκαλης ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
- 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- οποιαδήποτε χόρτα?
- μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τα μανιτάρια αν θέλετε.
- Ξεχωρίστε προσεκτικά τα πόδια των μανιταριών από τα καπέλα, βάλτε τα σε ένα πιάτο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Στεγνώστε τα καπάκια των μανιταριών και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε και τα δύο κρεμμύδια χωρίς να τα κόψετε. Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το θερμαίνουμε καλά.
- Βάλτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το σκόρδο στο κρεμμύδι, βράστε με μια πρέζα κάρυ, αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αφαιρέστε τη μάζα των μανιταριών από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Γεμίστε καπέλα μανιταριών με μια ψυχρή μάζα και βάλτε ένα χρόνο σε οποιοδήποτε πιάτο.
- Βουτυρή πίτα σίκαλης με τα χέρια σας σε ψίχουλα.
- Πλένετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
- Πάρτε μια κατσαρόλα ή το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού και το θερμαίνουμε. Βάλτε το δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι και τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο κρεμμύδι, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό, αλατοπιπερώνετε και κάρυ και σιγοβράζετε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με ένα καπάκι.
- Πάρτε ένα (κατά προτίμηση κεραμικό) ταψί και λιπαίνετε με λάδι. Στην κορυφή του βουτύρου, απλώστε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και το εξομαλύνετε.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια πάνω από το ρύζι και τα πασπαλίστε με πίτουρο.
- Δημιούργησε ένα πιάτο για να στείλει για ένα τέταρτο της ώρας στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 βαθμούς.
- Μετά από αυτό το διάστημα, τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα μαξιλάρι ρύζι, αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε απευθείας στη φόρμα.