Το αρωματικό χαβιάρι από τα λαχανικά είναι καλά αποθηκευμένο όλο το χειμώνα, χωρίς να χάσει τη γεύση του. Μπορείτε να κάνετε χαβιάρι σκουός σύμφωνα με μια απλή και αποδεδειγμένη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή χαβιαριού σκουός:
- περίπου 5 κιλά κολοκυθάκια (μετά τον καθαρισμό και την αφαίρεση των σπόρων), - 1 κιλό φρέσκα καρότα, - 1 kg ακατέργαστων κρεμμυδιών ·
- 0, 4 λίτρα πετρελαίου, - 200-220 ml ξίδι 9%.
- 180 γραμμάρια ζάχαρης, - 3 κουταλάκια αλάτι.
- 12 σκελίδες σκόρδου.
- 60-70 ml τοματοπολτού.