Το ψήσιμο των μπισκότων μελόψωμο την παραμονή των Χριστουγέννων είναι μια μακρόχρονη ευρωπαϊκή παράδοση που έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με το μύθο, η μελιτζάνα εμφανίστηκε στην Ευρώπη το 992 χάρη σε έναν μοναχό, ενώ μια άλλη εκδοχή λέει ότι οι σταυροφόροι έφεραν για πρώτη φορά μελόψωμο και η πατρίδα της μελόψωμο βρίσκεται κάπου στη Μέση Ανατολή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μερικά κόλπα για να φτιάξεις μελόψωμο
- Όπως γνωρίζετε, τα μπισκότα μελόψωμο μπορεί να είναι όχι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο διακόσμηση. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τέτοια εδώδιμα παιχνίδια, τότε μην ξεχάσετε να κάνετε μια μικρή τρύπα σε κάθε κενό της μελλοντικής μελόπιτας πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, μπορείτε να εισάγετε μια κορδέλα σε αυτήν. Για να κάνετε την τρύπα καθαρή και βέλτιστο μέγεθος, χρησιμοποιήστε ένα παχύ άχυρο για κοκτέιλ, ως επιλογή - τρυπήστε τη ζύμη με ένα ιαπωνικό chopstick.
- Η ζύμη με μελόψωμο πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και πλαστική. Πριν από το ψήσιμο, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και στη συνέχεια απλώστε τα κέικ στην επιφάνεια. Στη διαδικασία ψησίματος, ο πυθμένας της μελόψωμο θα πρέπει να σκουρύνει λίγο, και η κορυφή της ζύμης θα πρέπει να γίνει χρυσή.
- Τα έτοιμα μπισκότα μελιτζάνας είναι επικαλυμμένα με ζαχαρωτό βερνίκι, το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται από ζάχαρη άχνη, ασπράδι αυγού, χυμό λεμονιού και μικρή ποσότητα πόσιμου νερού. Η συνοχή του γυαλιού πρέπει να είναι αρκετά χοντρή. Εάν η μάζα είναι υγρή, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη σκόνη ζάχαρης.
