Δεν υπάρχει σχεδόν καμία ταλαιπωρία με αυτό το κέικ, αποδεικνύεται ότι είναι γλυκιά και τρυφερή, και δεν χρειάζονται αυγά ή άλλα ζωικά προϊόντα για να το κάνουν. Μια τέτοια πίτα είναι κατάλληλη για ένα άπαχο τραπέζι · οι vegans μπορούν να το φάνε με ασφάλεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
- - ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- - σιμιγδάλι - 1 γυαλί
- - κυδώνι - 2 τεμ.
- - νερό - 50 ml
- - φυτικό έλαιο - 50 ml
- - σιρόπι ζάχαρης (νερό - 0, 25 φλιτζάνια + ζάχαρη 0, 5 φλιτζάνια)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο κατάλογος των συστατικών για την παρασκευή χύμα χυλού πίτας γεμιστό με κυδώνι είναι αρκετά μικρό. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τη ζύμη, απλά ανακατεύετε αλεύρι σίτου, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σιμιγδάλι σε ξηρή κατσαρόλα.
Το παρασκευασμένο ξηρό μείγμα πρέπει να παραμείνει στην άκρη και να προετοιμαστεί το γέμισμα.
2
Για να γίνει αυτό, βράστε το υγρό σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη. Ανακατέψτε το σάκχαρο με νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο και τοποθετήστε το σε υψηλή θερμότητα.
Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε, μειώνοντας τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3
Στη συνέχεια αποφλοιώστε τα φρούτα και τους σπόρους, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή σχάρα σε λεπτό τρίφτη. Σκουπίστε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας 50 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού και σιροπιού ζάχαρης. Το νερό είναι απαραίτητο για να δώσει στο γέμισμα μια υγιεινή, αφού οι καρποί του κυδωνιού είναι αρκετά ξηροί.
4
Πάρτε ένα ταψί σιλικόνης, με διάμετρο 24 - 26 εκ. Δεν υπάρχει ανάγκη να λιπαίνετε ένα τέτοιο καλούπι. Τοποθετήστε και κατανέμουν ομοιόμορφα το ένα τρίτο του ξηρού μίγματος στο κάτω μέρος του καλουπιού. Βάλτε το μισό γεμάτο πάνω. Στη συνέχεια ξανά το ξηρό μίγμα - το ένα τρίτο ή το ήμισυ των υπόλοιπων. Και το υπόλοιπο της γέμισης. Θυμηθείτε να ρυθμίσετε τα επίπεδα.
5
Τέλος, τοποθετήστε το υπόλοιπο του ξηρού μίγματος και ρίξτε το φυτικό έλαιο πάνω.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου και τοποθετήστε το καλούπι στο εσωτερικό του κέικ μέσα. Ψήστε για 45 λεπτά.
6
Στο τέλος αυτού του χρόνου, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, ψύξτε για αρκετά λεπτά και μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Πρέπει να το κάνετε αυτό πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταρρεύσει το κέικ. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μετατρέψετε το χαλαρό κέικ σε ένα ευρύ χαρτόνι και στη συνέχεια να το γυρίσετε από το χαρτόνι στο πιάτο.
Το κρύο κέικ κόβεται σε κομμάτια παρτίδας και σερβίρεται με τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.