Πεκίνο λάχανο μπορεί να αγοραστεί σε μεγάλα καταστήματα και σούπερ μάρκετ σχεδόν όλο το χρόνο. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, σούπας, σάντουιτς κ.α. Το πλεονέκτημα του λαχανικού έγκειται στην πλούσια σύνθεση βιταμινών του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι άνθρωποι της νηστείας περιορίζουν σημαντικά τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους. Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα από το λάχανο του Πεκίνου (κινέζικα). Με το πειραματισμό με τα συστατικά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Τα πιο εύκολα παρασκευάσματα είναι οι σαλάτες.
Peking σαλάτα με μάραθο
Θα χρειαστείτε:
- λάχανο - 0, 3 kg.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μάραθο - 1 μικρή δέσμη.
- αλάτι ·
- φυτικό έλαιο.
Πλένουμε το λάχανο και κόβουμε τα λεπτά καλαμάκια, ψιλοκομίζουμε το μάραθο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους. Διανέμουμε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε λίγο αλάτι, σερβίρουμε με φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Καλαμπόκι και πορτοκαλί σαλάτα
Θα χρειαστείτε:
- λάχανο του Πεκίνου - 300 g.
- πορτοκαλί - 1/2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1/2 δοχεία.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά σούπας.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και κόψτε σε μικρά κομμάτια, ρίξτε το στα υπόλοιπα συστατικά. Κάνουμε ντύσιμο από σάλτσα σόγιας και ηλιέλαιο, ρίχνουμε σε μια σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
Μανιτάρια σαλάτα
Θα χρειαστείτε:
- λάχανο - 300 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 1/3 αλάτι
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ρίχνουμε βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Ενώ τα μανιτάρια θυμίζουν, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα, γι 'αυτό διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο ξύδι. Απορρίπτουμε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει, στη συνέχεια να τα μεταφέρει σε ένα μπολ και να χύσει τη μαρινάδα. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε πολύ λεπτά μισά δαχτυλίδια.
Τοποθετήστε σε ένα δοχείο σαλάτας σε στρώματα: 2/3 λάχανο - ντομάτες - κρεμμύδια - μανιτάρια με μαρινάδα (θα είναι σαλάτα dressing) - το υπόλοιπο τρίτο του λάχανου. Σερβίρετε δροσερό στο τραπέζι.