Δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που να μην του αρέσει η τρυφερή πατάτα με νόστιμο σάλτσα. Ορισμένοι προτιμούν υγρό σάλτσα, μερικοί προτιμούν παχύ σάλτσα. Όλα είναι νόστιμα με τον δικό τους τρόπο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε το σάλτσα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- κρέας - 350 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1, 5 λίτρα.
- αλάτι
- πιπέρι στη γεύση.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- ζαχαροπλάστες - 1 κουτί των 400 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 50 g;
- νερό - 1, 5 λίτρα.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι
- πιπέρι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνταγή 1.
Πλύνετε το κρέας. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Η ισχυρή υπερκατανάλωση δεν αξίζει τον κόπο.
Όταν εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα, προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Κρατάτε τη φωτιά για 5 λεπτά, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι επίσης υπερβολικά ψημένο.
Βάλτε το τηγανισμένο κρέας σε ένα τηγάνι όπου θα μαγειρέψετε το σάλτσα.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
Ρίξτε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, θερμότητα. Τοποθετήστε τα λαχανικά που έχετε μαγειρέψει στα προθερμανθέντα πιάτα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν.
Προσθέστε πάστα ντομάτας σε ένα τηγάνι με μαγειρεμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε για 5 λεπτά μέχρις ότου η μάζα είναι ομοιόμορφη.
Βάλτε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι όπου βρίσκεται το κρέας. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε νερό. Βάλτε φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα.
Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2
Συνταγή 2.
Πλύνετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο κατά μήκος των ινών σε μεσαία κομμάτια.
Στραγγίστε και στεγνώστε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο ηλιέλαιο μέχρι να ψηθούν.
Θερμαίνουμε ένα στεγνό τηγάνι. Κοσκινίστε το αλεύρι και, χωρίς να το ανακατεύετε, τηγανίζετε. Το αλεύρι πρέπει να αλλάζει χρώμα, πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
Μόλις φτιάξετε το αλεύρι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό μέσα σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα. Ταυτόχρονα, πρέπει να διαταραχθεί, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε λαχανικά και ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε βούτυρο. Προσθέστε το τηγανισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Προσθέστε νερό, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Ο Gravy είναι έτοιμος.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε να κάνετε παχύ σάλτσα, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
Σχετικό άρθρο
Τι να μαγειρεύετε για δείπνο γρήγορα, εύκολα και φθηνά