Δεδομένου ότι τα μήλα είναι ένα από τα πιο ευρέως διαθέσιμα φρούτα, η μήλο πίτα είναι ένα από τα κύρια πιάτα επιδόρπια της μαγειρικής των διαφόρων ευρωπαϊκών λαών. Τώρα, λόγω της διαθεσιμότητας μήλων και των διαφόρων μεθόδων αποθήκευσης, η μήλα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων των περιοχών όπου δεν έχουν υπάρξει ποτέ μήλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- ένα κιλό ξινά μήλα
- 400 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο
- πέντε αυγά
- δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος ή ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 700 γρ. αλεύρι
- 500 γρ. ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε μια πίτα μήλων, πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το προ-λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά εκεί και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σκόνη ψησίματος (ή σόδα) και αλεύρι στη ζύμη και ζυμάρετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, αρπάξτε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2
Για να κάνετε μια πίτα από μήλα, τότε πρέπει να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος, να το καλύψετε με ειδικό χαρτί ψησίματος, λιπαίνετε με λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί 2/3 της ζύμης και το ισιώστε. Βάλτε τα προετοιμασμένα μήλα στη ζύμη και ακόμα έξω. Από τη ζύμη αριστερά, κάντε pigtails. Για να το κάνετε αυτό, κυλήστε το μαστίγιο, στη συνέχεια το ισιώστε και κάντε τομές με ένα μαχαίρι. Βάλτε αυτά τα pigtails στο κέικ, βάλτε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
3
Για να κάνετε μια πίτα μήλων, θα πρέπει να κάνετε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε προσεκτικά την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Ρίξτε ζεστό κέικ με αυτή την κρέμα. Αφήστε το να κρυώσει. Η τούρτα είναι έτοιμη.