Η Ιταλία θεωρείται η γενέτειρα της πίτσας, ωστόσο σήμερα το πιάτο αυτό αγαπά οι κάτοικοι διαφορετικών χωρών. Είναι ιδανικό για ένα σνακ, ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα get-together με φίλους. Και για να μην περάσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του, μπορείτε να κάνετε νόστιμη πίτσα σε μια βιασύνη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 150 ml νερού,
- - 300 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 50 g σκόνης ψησίματος για τη δοκιμή ·
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδου.
- Για τη γέμιση:
- - 3 ντομάτες.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιολάδου.
- - μια πρέζα βασιλικού.
- - 100 g μοτσαρέλα,
- - 100 γραμμάρια σαλάμι ή μπέικον,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε νερό, αλάτι και ελαιόλαδο σε αυτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και αλεύρι για να κάνετε τη ζύμη πολύ ελαστική. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
2
Ρίξτε ένα κέικ από τη ζύμη με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με πυρίμαχες λαβές, μετά το ράντισμα με ελαιόλαδο, και βάλτε το σε μια αργή φωτιά. Χάρη σε αυτό, το κατώτατο σημείο της πίτσας θα μαυριστεί ακόμα και πριν τοποθετηθεί στο φούρνο, έτσι ώστε το πιάτο να μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα.
3
Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας, σαλάμι και μοτσαρέλα στη ζύμη. Αλατοποιήστε λίγο, ρίξτε το ελαιόλαδο, πασπαλίστε με βασιλικό και μάραθο.
4
Ρυθμίστε το φούρνο στη σχάρα. Ζεσταίνουμε καλά και τοποθετούμε την κατσαρόλα πίτσας σε αυτό. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρις ότου η κρούστα βραστήσει ελαφρά και το τυρί λιωθεί. Σερβίρετε τη μαγειρεμένη πίτσα στο τραπέζι ζεστό.
Δώστε προσοχή
Ως γέμιση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, μανιτάρια, πιπεριές ή ελιές.