Η ζύμη κουλουρακιών διαφέρει από τις άλλες στη μοναδική της εύθρυπτη υφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι το συμπαθούν. Προτείνω να προετοιμάσετε από αυτό ένα πολύ νόστιμο μπισκότο με πορτοκαλί γέμιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι - 2 ποτήρια.
- - αυγό - 1 τεμάχιο.
- - βούτυρο - 50 g.
- - φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - σόδα - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για τη γέμιση:
- - πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- - ζάχαρη - 160 g.
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Με πορτοκάλι, κάντε τα εξής: πλύνετε προσεκτικά, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αφαιρέστε τα πάντα σε ένα μόνο κόκκαλο. Στη συνέχεια, αλέστε το είτε με ένα μύλο κρέατος είτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και άμυλο σε αυτό. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Η φόρτωση των cookies είναι έτοιμη. Λάβετε υπόψη ότι η φλούδα από το πορτοκάλι δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.
2
Συνδυάστε συστατικά όπως αλεύρι, σόδα, βούτυρο και φυτικό έλαιο, καθώς και ξινή κρέμα και αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ζυμώνουμε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μισή ώρα.
3
Διαχωρίστε τη παγωμένη ζύμη σε 2 κομμάτια του ίδιου μεγέθους, καθένα από τα οποία πρέπει να τυλίγεται με λεπτό τρόπο χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη. Στα ληφθέντα στρώματα ζύμης, τοποθετήστε την πορτοκαλί γέμιση και τυλίξτε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να κάνετε ένα ρολό.
4
Τοποθετήστε το περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε τους κυλίνδρους που τυλίγονται από τη ζύμη πάνω σε αυτό. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τους σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μπισκότα Shortbread με Πορτοκαλί Πλήρωση έτοιμο!