Είτε μια πίτα, είτε ένα μπισκότο … Σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια θεραπεία δεν είναι κρίμα να σερβίρουμε σε ένα φιλικό πάρτι τσαγιού!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 375 g δαμάσκηνων ·
- - 150 ml χυμού από βακκίνια.
- - 300 αλεύρι ολικής αλέσεως.
- - 125 g καστανής ζάχαρης,
- - 0, 5 κουτ σκόνη ψησίματος;
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 1 μικρό αυγό.
- - 175 παγωμένο βούτυρο,
- - 25 g πλιγούρι βρώμης,
- - 25 g καρύδια,
- - 15 γραμμάρια νιφάδων καλαμποκιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα δαμάσκηνα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε χυμό βακκίνιων. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το καλούπι καλύπτοντάς το με χαρτί περγαμηνής και το λιπάνετε με λάδι.
2
Βάλτε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ψιλοκομμένο βούτυρο σε ένα μικρό κύβο. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή, στέλνοντας αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ένα αυγό και βούτυρο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερό και ζυμώστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσετε τα χέρια σας.
3
Τοποθετήστε τα 2/3 της δοκιμής στο καλούπι. Τρίψτε τα δαμάσκηνα σε πολτοποιημένες πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέτοντας λίγο χυμό βακκίνιων για συνοχή. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή της βάσης.
4
Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Αδειάστε την υπόλοιπη ζύμη με δύο είδη δημητριακών και ψιλοκομμένα καρύδια και ψεκάστε στην κορυφή. Στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 40 - 45 λεπτά στο κατώτερο επίπεδο.