Από το λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και σνακ χαμηλής σε θερμίδες. Σερβίρονται στην αρχή ενός γεύματος ή χρησιμοποιούνται ως πλάκα για ένα πιάτο με κρέας. Ένα ορεκτικό με το σκόρδο έχει αποδειχθεί τέλεια. Το πιάτο μπορεί να ποικίλει με άλλα λαχανικά, μπαχαρικά, καρύδια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πικάντικη γεμιστή λάχανο με παντζάρι
Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ένα όμορφο σκούρο ροζ χρώμα και μια πλούσια πικάντικη γεύση. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια επιλογή, αποκλείστε το ζεστό πιπέρι από τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 2 kg λευκού λευκού λάχανου, - 2 μεγάλα καρότα.
- 1 τεύτλα μεσαίου μεγέθους.
- 1 λίτρο νερού.
- 150 g ζάχαρης, - 1 κεφαλή σκόρδου, - 150 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου ·
- 5 κουταλάκια αλάτι.
- 2 φύλλα δάφνης.
- 150 ml ξίδι 9%.
- λίγα μπιζέλια μπαχάρι, - 0, 25 κουταλάκια του γλυκού κανέλα εδάφους, - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού ζεστό πιπέρι.
Μαγειρική
Αποφλοιώστε και σαλάτα και καρότα. Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα πάνω φύλλα, κόψτε το μίσχο. Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Προσθέστε τα τεύτλα και τα καρότα, ανακατέψτε.
Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε μπαχαρικό και δάφνη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ρίχνουμε σε ξύδι και λάδι, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, κανέλα και ζεστό πιπέρι. Ρίξτε το λάχανο με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε το με μια ξύλινη πλάκα ή πλάκα και πιέστε λίγο. Από ψηλά δεν είναι πάρα πολύ μεγάλη καταπίεση. Αφήστε το σνακ για μια μέρα, μετά από το οποίο μπορείτε να το φάτε. Τέτοιο λάχανο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με ψητά κρέατα ή λουκάνικα.