Η σάλτσα μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο, θα αλλάξει τη γεύση του πιο συνηθισμένου φαγητού και θα του δώσει πικάντικη και πολυπλοκότητα.
Η κύρια σάλτσα είναι αυτή στην οποία μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά για να πάρετε διαφορετικές αποχρώσεις της γεύσης
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Ghee - 1 κουταλιά της σούπας. l (μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμώδη)
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Κρέας - 1 ποτήρι
- Αλάτι για γεύση
- Βαθιά πανοραμική λήψη
- Σίτα αλεύρων
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αδειάστε το αλεύρι, το λάδι θερμάνετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το αλεύρι σε λάδι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ανακατέψτε, αφήνοντας τη μάζα να βράσει 2-3 φορές (θα πρέπει να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα).
2
Σταδιακά ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, ενώ ανακατεύουμε τη σάλτσα και βλέπουμε την πυκνότητα του ζωμού - η συνοχή του θα πρέπει να μοιάζει με υγρή κρέμα γάλακτος. Αφήστε το να βράσει ξανά. Αν η σάλτσα είναι παχιά, προσθέστε περισσότερο ζωμό ή ζεστό νερό.
3
Αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς εάν είναι απαραίτητο. Η κύρια λευκή σάλτσα για τα πιάτα με βάση το κρέας είναι έτοιμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε να κάνετε μια σάλτσα για ένα ψάρι πιάτο - χρησιμοποιήστε το απόθεμα ιχθύων. Η σάλτσα μπορεί να ωριμάσει με χόρτα, καρυκεύματα, πιπέρι για να ενισχύσει τη γεύση της.