Μια σοφή παροιμία για το άνοιγμα του δρόμου προς την καρδιά μέσω του στομάχου είναι σημαντική τόσο για το ισχυρό μισό της ανθρωπότητας όσο και για την όμορφη. Ζητώντας ερωτήσεις: πώς να εκπλήξεις ένα κορίτσι και τι να μαγειρέψουν για το δείπνο της, μπορείτε να απευθυνθείτε στη γαλλική γαστρονομία. Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι Γάλλοι έμαθαν το πρώτο στον κόσμο να τρώνε νόστιμο φαγητό και να απολαμβάνουν πραγματική απόλαυση από τα τρόφιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι να μαγειρέψετε ως κύριο μάθημα
Ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα με το κορίτσι, μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια. Για παράδειγμα, ένα καλαμάρι σε ένα σουφλέ φτιαγμένο από τυρί. Αυτό το ελαφρύ και ευαίσθητο πιάτο της γαλλικής κουζίνας σίγουρα θα ευχαριστήσει τον εκπρόσωπο της όμορφης μισής ανθρωπότητας. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- 4 φιλέτα καλαμιού.
- 6 ωμά ασπράδια αυγών.
- 4 πρώτους κρόκους αυγού, - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού:
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- λευκή πιπεριά ·
- αλάτι.
Πρώτα απ 'όλα, πλένετε το φιλέτο του καλαμιού, στεγνώστε. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα σωληνάριο και ντυθείτε με μαγειρικό νήμα.
Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί ένα νόστιμο χρυσό κρούστα. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο και αφήστε το λάδι να στραγγίσει. Αφαιρέστε το νήμα μαγειρέματος.
Χτυπάτε λευκά σε ισχυρό αφρό. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και τρίψτε προσεκτικά με τους κρόκους αυγών μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, συνδυάστε προσεκτικά με τις πρωτεΐνες.
Σκεύη ψησίματος σάλτσας ή ένα καλούπι ανθεκτικό στη θερμότητα με βούτυρο, βάλτε τα τηγανισμένα ρολά φιλέτου καλαμιού, βάλτε το τυρί και το μείγμα αυγών πάνω.
Το σουφλέ πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία, αφού 20-30 λεπτά μετά τη λήψη του από το φούρνο, θα χαθεί η μεγαλοπρέπεια και θα πέσει.
Τοποθετήστε τα καλούπια με τα ψάρια σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200-220oС για 15 λεπτά. Το σουφλέ θα πρέπει να είναι μαγευτικό με τραγανό φλοιό.