Λίγοι άνθρωποι αρνούνται να περάσουν χρόνο στη φύση με ένα γευστικό μπάρμπεκιου. Και αν έχετε μόνο βόειο κρέας στο χέρι, τότε μην αποθαρρύνεστε, μπορείτε να κάνετε μεγάλη κεμπάπ από αυτό. Πώς; Δείτε τη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κιλά βοδινού κρέατος,
- - 2 κρεμμύδια,
- - 4 γραμμάρια κόλιανδρου,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας
- - αλάτι στη γεύση,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
- - 400 γραμμάρια οποιουδήποτε λίπους.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για τα μαλακά σουβλάκια βόειου κρέατος, επιλέξτε το λαιμό του σκελετού.
2
Συντριβή το μπιζέλια κόλιανδρο με ένα κονίαμα, αλλά όχι πολύ λεπτή.
3
Περάστε τους αποφλοιωμένους βολβούς μέσω ενός μηχανήματος ή ενός μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ στο χέρι, τότε σχίστε τα κρεμμύδια.
4
Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε φέτες 3, 5 x 4 cm, λίγο περισσότερο μπορεί να είναι.
5
Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μπολ, αλατοπιπερίστε, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαγιονέζα, σόδα και κόλιανδρο, ανακατέψτε καλά. Κόψτε το κρέας με ένα πιάτο στο οποίο μπορείτε να βάλετε ένα μικρό φορτίο και αφήστε το για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
6
Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας στα σουβλάκια, εναλλάσσοντας το κρέας με ένα κομμάτι εσωτερικού λίπους. Έτσι το κρέας θα γίνει πιο ζουμερό.
7
Πασπαλίζουμε 2-3 σουβλάκια με κρέας και κόκκινο με ψίχα ψωμιού, τα οποία πιέζονται με τα χέρια σας στο κρέας. Έτσι παίρνετε ένα κεμπάπ με μια ωραία τραγάνισμα.
8
Μαγειρέψτε το μπάρμπεκιου πάνω από τα κάρβουνα. Για να αποφύγετε την καύση του κάρβουνου από λιπαρές ουσίες, ψεκάζετε περιοδικά με μικρή ποσότητα νερού.
9
Μεταφέρετε το προετοιμασμένο μπάρμπεκιου σε ένα πλούσιο πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, αγαπημένη σάλτσα και ποτά.