Χάρη στο χτένισμα millefeuille με τα πορτοκάλια θα εκπλήξεις ακόμα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Ένα πιάτο από τη γαλλική κουζίνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και στο τραπέζι μοιάζει με ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 350 γρ
- - πράσινα κρεμμύδια
- - 2 πορτοκάλια
- - σάλτσα βαλσάμικου (κατά προτίμηση κρεμώδη σύσταση)
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - μασκαρπόνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίστε τα χτένια σε δύο ίσα μέρη. Ανακατέψτε ένα από αυτά με τυρί τυριού mascarpone. Αλατίστε το μείγμα και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
2
Κόψτε τα πορτοκάλια σε λεπτές δακτυλίους ή φέτες. Πιέστε μια μικρή ποσότητα χυμού πορτοκαλιού σε ένα μείγμα χαλικιών και μασκαρπόνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
3
Κόψτε το δεύτερο μέρος των χτένων σε μικρά κομμάτια. Ελαφριά εποχή με χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και αφήστε τα να χυθούν στο χυμό για 30 λεπτά.
4
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε και τα δύο μείγματα στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Όταν σερβίρετε στο τραπέζι από ένα μέρος χτένι, σχηματίζετε ένα δακτύλιο μέσα στο οποίο τοποθετείτε τα συστατικά από το δεύτερο μείγμα. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, η σάλτσα βαλσάμικου κρεμώδους κρέμας είναι ιδανική.