Τα αλκοολούχα ποτά με μέλι έχουν ιστορία από τα βάθη των αιώνων. Όλοι μας ακούσαμε ότι στη Ρωσία το μέλι ήταν πολύ ευπρόσδεκτο και αγαπημένο, τρώγηκε με ευχαρίστηση, αντιμετωπίστηκε, παρασκευάστηκαν ποτά από αυτό. Στην κάθε καλύβα υπήρχε ένα μελί, το έδωσαν στους νεόνυμφους και το έπιναν τις αργίες. Η συνταγή για ένα παλιό ποτό μέλι έχει χαθεί σήμερα, αλλά ο μέδωνας παρασκευάζεται τώρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 10 λίτρα νερού.
- 1, 5 kg μελιού.
- 10 γραμμάρια κώνων λυκίσκου.
- 3 γραμμάρια ζύμης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε το νερό μέσω του φίλτρου, αφήστε το να κατακαθίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και φωτιά. Όταν φτάσει σε ένα βράσιμο, ρίξτε το μέλι σε μια κατσαρόλα με νερό, ανακατεύοντας τα πάντα σχολαστικά. Βράζετε για 2-3 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που προκύπτει. Όταν ο αφρός εξαφανιστεί, βάλτε το λυκίσκο στο τηγάνι, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
2
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, το ψιλοκόβετε, αν δεν είναι ξηρό, ρίξτε ζεστό, γλυκό νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι το νερό με μέλι στο τηγάνι να κρυώσει μέχρι τους 50 βαθμούς, στη συνέχεια προσθέστε ζύμη με νερό εκεί. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 5 ημέρες.
3
Όταν περάσουν 5 ημέρες, αφαιρέστε τους κώνους του λυκίσκου από τη λεκάνη. Στη συνέχεια πιέζετε το ποτό μέσα από τυροκομμένο ύφασμα και το βάζετε απαλά στο μπουκάλι. Κρατήστε το μέλι σε ένα δροσερό μέρος. Δεν μπορείτε να το πιείτε αμέσως, αλλά περίπου λίγες μέρες μετά το ποτό συσκευάζεται σε φιάλες.
Δώστε προσοχή
Το Mead αφρίζει καλά, ανοίξτε έτσι προσεκτικά τη φιάλη.