Ένα τελετουργικό Χριστουγεννιάτικο πιάτο - Kutya απαραιτήτως περιέχει παπαρούνα, που συμβολίζει τον πλούτο στην οικογένεια. Αλλά δεν είναι μόνο χύνεται σε kutya, αλλά ειδικά προετοιμασμένοι για αυτό. Και εδώ υπάρχουν μερικά κόλπα για να φτιάξετε την παπαρούνα νόστιμο και αρωματικό και όχι για τρίψιμο στα δόντια σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- παπαρούνας - 150-200 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε την παπαρούνα που πλένεται με ζεστό νερό με βραστό νερό και αφήνουμε να κρυώσει. Το νερό πρέπει να το καλύψει για 2-3 δάχτυλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παπαρούνα θα διογκωθεί και μπορεί να τρίβεται μεταξύ των δακτύλων. Αποστραγγίστε το ψυχρό νερό, αλλά αφήστε το λίγο, διαφορετικά η παπαρούνα θα είναι πολύ ξηρή. Εάν δεν υπάρχει υπομονή να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το νερό, μπορείτε να βράσετε την παπαρούνα για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια να κρυώσετε σε κρύο νερό.
2
Βάλτε τρεις κουταλιές σπόρους παπαρουνών στη μακίτρα και αρχίστε να τρίβετε με makogon. Αν δεν υπάρχει τέτοιο μαγειρικό σκεύος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μικρό δοχείο και μια ξύλινη θραύση. Αφού απομονώσετε το γάλα παπαρούνας, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στη makitra και αλέσετε περαιτέρω, ενώ η παπαρούνα θα σκουρύνει ξανά. Μεταφέρετε καλά σπασμένους σπόρους παπαρούνας σε άλλο μπολ και αλέσετε μια νέα μερίδα με τον ίδιο τρόπο. Κάνετε αυτό μέχρι να ετοιμάσετε ολόκληρη την παπαρούνα για kutya. Προσθέστε αλάτι, αν θέλετε.
3
Εάν δεν θέλετε να τρίψετε την παπαρούνα με τον παλιό τρόπο, τότε περάστε το με το μύλο κρέατος αρκετές φορές ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Όταν η παπαρούνα γίνεται λευκό από παπαρούνα, αυτό σημαίνει ότι έχουν ανοίξει οι σπόροι παπαρούνας, πράγμα που απαιτείται. Ζάχαρη δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε, απλά βάλτε στο μέλι μόνο μέλι όταν ανακατεύετε όλα τα συστατικά.
4
Συνδυάστε την προετοιμασμένη παπαρούνα με βρασμένους κόκκους, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μέλι λίγο πριν να σερβίρετε το κουτί στο τραπέζι και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα σε αυτό, αυτό το μπαχαρικό πηγαίνει καλά με όλα τα συστατικά και ενισχύει τη γεύση παπαρούνας. Χριστουγεννιάτικο καρότο σερβίρεται κρύο
Δώστε προσοχή
Η γεύση της αλεσμένης παπαρούνας είναι καλύτερη από αυτή ενός κιμά.
Έτοιμη καλή παπαρούνα είναι παχύρευστη, γλυκιά και έχει μια ευχάριστη οσμή. Εάν είναι πικρό, αυτό σημαίνει ότι ήταν μαγειρεμένο λανθασμένα - δεν ήταν αρκετά στον ατμό.
Το Kutia είναι φτιαγμένο από διαφορετικούς κόκκους - συνήθως σιτάρι, ρύζι, βρώμη ή κριθάρι, αλλά η παπαρούνα περιλαμβάνεται πάντοτε στη σύνθεσή του.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε μια μεγάλη παπαρούνα χωρίς ακαθαρσίες στο κατάστημα. Όταν πλένετε, τα περισσότερα από τα σκουπίδια αφαιρούνται, αλλά λίγο παραμένει.
Οι σπόροι παπαρούνας είναι μεγαλύτεροι σε μπλε παπαρούνας ζαχαροπλαστικής.
- Εστιατόριο. Άρθρο: "Συνταγές Kutya".
- μαγειρική παπαρούνα