Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικά γέμιση. Ένα από τα ασυνήθιστα, πικάντικα και νόστιμα είναι η πλήρωση των αποξηραμένων βερίκοκων. Αυτός ο ρόλος είναι κατάλληλος για κάθε πλάκα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 250 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα
- - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - 40 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - μερικά αγαπημένα καρυκεύματα
- - μαρούλι ή άλλα χόρτα
- - αλάτι
- - περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φιλέτο κοτόπουλου για ρολό. Σε αυτή τη συνταγή, στήθος κοτόπουλου. Λόγω του γεγονότος ότι το τυρί, τα μπαχαρικά, το βούτυρο θα προστεθεί σε αυτό, αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ νόστιμο. Το τυρί πρέπει να λαμβάνεται με καλή ποιότητα και όχι με τυρί. Ξεπαγώστε το φιλέτο εάν είναι από την καταψύκτη. Προτιμάται το ψυγμένο φιλέτο. Μαγειρέψτε όλα όσα χρειάζεστε με συνταγή.
2
Είναι καλύτερα να αγοράσετε αποξηραμένα βερίκοκα, ώστε στη συνέχεια να μην είναι εμποτισμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα πρώτα Ρίξτε το ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι σκληρά, τότε θα πρέπει να ατμού με βραστό νερό και να δώσετε περισσότερο χρόνο για να το μαλακώσετε καλά.
3
Πάρτε το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας μερικώς σε φέτες για ρολό. Μπορείτε να κόψετε σε μεγαλύτερα κομμάτια, ή μικρότερα, τότε τα ρολά θα είναι μικρά.
4
Κλείστε κάθε κομμάτι με ταινία πρόσδεσης ή βάλτε σε πλαστική σακούλα και χτυπήστε ελαφρά με ένα ξύλινο σφυρί. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να έχετε ακόμη και στρώματα κρέατος. Είναι επιθυμητό να μην είναι πολύ παχύ, αλλά όχι λεπτό.
5
Κάθε κομμάτι μερίδας στο εσωτερικό είναι ελαφρώς αλατισμένο. Εάν θέλετε, πιπέρι στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μπαχαρικά για κοτόπουλο.
6
Λιώνουμε το βούτυρο και τα χτενίζουμε με κάθε τσίμπημα. Είναι βολικό να το επιμολύνετε με μια μαγειρική βούρτσα. Πασπαλίστε καλά με τυρί, το οποίο πρέπει να τριφτεί.
7
Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε φέτες ή λωρίδες και απλώστε το πάνω στο τυρί.
8
Στη συνέχεια, κυλήστε το φιλέτο γεμιστό σε ρολά και σφίξτε με ένα σπείρωμα (γραβάτα) έτσι ώστε το ρολό να κρατήσει το σχήμα του. Κάνετε αυτό με όλα τα κομμάτια του κρέατος.
9
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τους κυλίνδρους και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
10
Προετοιμάστε τη φόρμα, καλύπτοντάς την με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου. Αφαιρέστε τα νήματα από τα τηγανισμένα ρολά και τα τοποθετήστε στην προετοιμασμένη φόρμα ή σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τυρί. Ρυθμίστε το ταψί ή το φύλλο ψησίματος σε ένα ζεστό φούρνο (180C) και αφήστε το για 15 λεπτά.
11
Έτοιμο ρολό κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστή μορφή κομμένα σε κύκλους. Σερβίρετε με μαρούλι ή βότανα. Μπορείτε να τα κάνετε ντεκόρ.
Δώστε προσοχή
Όταν τα ρολά τηγανίζετε, μην προσπαθήσετε να τα υπερδιώσετε. Το μέγεθος των κυλίνδρων πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ρολά κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή με πιάτο. Η σάλτσα κρέατος που παρασκευάζεται αυτοπροσώπως ή αγοράζεται στο κατάστημα δεν θα επηρεάσει το πιάτο.