Τα φτερά κοτόπουλου είναι τραγανά και ζουμερά. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για μια μεγάλη επιχείρηση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ένα φύλλο ψησίματος.
- - βαθύ τηγάνι ·
- - φτερούγες κοτόπουλου 600 g.
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - αλεύρι 1/2 φλιτζάνι.
- - βούτυρο 100 g ·
- - φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Για τη σάλτσα:
- - σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι.
- - ξύδι μήλου μήλου 1/4 φλιτζάνι?
- - σκόρδο καρύκευμα 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Για γαρνιτούρα και διακόσμηση:
- - ρύζι 1 γυαλί.
- - βούτυρο 50 g.
- - σπόροι σησαμιού ·
- - γλυκό πιπέρι,
- - άνηθο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε και στεγνώνετε τα φτερά με χαρτοπετσέτα. Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια βυθίστε κάθε πτέρυγα σε ένα χτυπημένο αυγό και κυλήστε στο αλεύρι.
2
Ζεσταίνετε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε τα φτερά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
3
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη, ξύδι, σκόρδο και αλάτι. Αφήστε λίγο σάλτσα και ρίξτε τα φτερά πάνω από τα υπόλοιπα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου. Ρίξτε τα φτερά με την υπόλοιπη σάλτσα από καιρό σε καιρό.
4
Βράζετε ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και να βράσει με βούτυρο. Βάλτε το ρύζι σε μια διαφάνεια σε ένα μεγάλο πιάτο, απλώστε τα φτερά γύρω, πασπαλίζετε τους σπόρους σησαμιού στην κορυφή. Γαρνίρετε με γλυκό πιπέρι και άνηθο.
Δώστε προσοχή
Τα φτερά μπορούν επίσης να ψηθούν χωρίς προηγούμενο τηγάνισμα.