Τι θα μπορούσε να είναι πιο γευστικό από ένα αρωματικό κοτόπουλο με μια πικάντικη νότα μανταρινιού; Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, ειδικά το νέο έτος. Την παραμονή των διακοπών, δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε ζουμερά μανταρίνια, δεν θα κοσμούν μόνο ένα βάζο με φρούτα, αλλά θα βοηθήσουν στη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργηματικού έργου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -12 πόδια πόδια κοτόπουλου,
- -6 μανταρίνια,
- -4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - μια μικρή τζίντζερ
- 5 σκελίδες σκόρδου
- -2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
- -2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κονιάκ
- -μια μικρή πάπρικα
- - λίγο μαύρο πιπέρι,
- - λίγο ρηχό θαλάσσιο αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μανταρίνια, ρίζα τζίντζερ, τα πόδια κοτόπουλου πλένονται καλά. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου.
2
Από τα πόδια χωρίζουμε το κρέας από τους σπόρους. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα πόδια κοτόπουλου, αλλά και τους μηρούς.
3
Βάζουμε το κρέας σε ένα φλιτζάνι, αλάτι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα.
4
Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μανταρίνια, διαιρέστε ανά τμήματα.
5
Ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο σκόρδο και τζίντζερ.
6
Βάλτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα φλιτζάνι, ρίχνετε δύο κουταλιές της σούπας σόγιας, δύο κουταλιές της κονιάκ, προσθέτετε μια μικρή πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Η μαρινάδα κοτόπουλου είναι έτοιμη.
7
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι το χρυσό.
8
Ρίχνουμε το τηγανισμένο κρέας με μαρινάδα, αφήνουμε για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
9
Βάζουμε το κρέας σε μορφή με μαρινάδα και φέτες μανταρίνι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
10
Μεταφέρουμε το τελειωμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκο μαϊντανό ή κοραλλιογενείς. Σερβίρετε στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει.