Δοκιμάστε να μάθετε πώς να ψήνετε κοτόπουλο. Το κύριο συστατικό σας είναι το κοτόπουλο, και το υπόλοιπο είναι χειροτεχνία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν την ικανότητα είναι να μαρινάρετε το κοτόπουλο καλά και σωστά, να σηκώσετε ένα σύνολο μπαχαρικών και, όταν ψήνετε, να μην συγχέεται με την επιλογή της θερμοκρασίας.
Θα χρειαστείτε:
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- φασκόμηλο
- 2 φύλλα φύλλων
- βασιλικό
- κάρυ
- μαϊντανός (μπορεί να αντικατασταθεί με κολαντί)
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του χυμού λεμονιού
- αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 200 γρ. ξηρό λευκό κρασί
- το κοτόπουλο
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να ξεκινήσετε, προετοιμαστείτε σωστά το κοτόπουλο. Πρέπει να πλένεται καλά, να αφαιρούνται φτερά, να κόβεται το δέρμα κάτω από την ουρά και να κρύβονται προσεκτικά τα πόδια κοτόπουλου στην τσέπη που προκύπτει.
- Ρίχνουμε το κρασί σε ένα μπολ, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι και κρέμα. Η κρέμα θα κάνει τη μαρινάδα πιο μαλακή.
- Τρίψτε τα μπαχαρικά. Τρίψτε τα φύλλα, συνθλίψτε το σκόρδο και το πιπέρι. Μπαχαρικά προστίθενται επίσης στο κρασί. Το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με απλό ξύδι μηλίτη, κρασί ή μήλο.
- Ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Θα πάρετε μια μαρινάδα. Ρίξτε το στο κοτόπουλο, στη συνέχεια το βάζετε στη μαρινάδα, τρίβετε και αφήνετε για τρεις έως τέσσερις ώρες, έτσι ώστε να είναι πολύ κορεσμένο, τρυφερό και κορεσμένο με τα αρώματα των μπαχαρικών.
- Αφού τοποθετήσετε το κοτόπουλο στη σχάρα, μην κάνετε τη μέγιστη θερμοκρασία, αρκετές 180 μοίρες. Το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο στο εσωτερικό και ελαφρώς ροδοκόκκινο. Αν ρυθμίσετε αμέσως τη θερμοκρασία στο μέγιστο, τότε το εξωτερικό του κοτόπουλου θα καεί, και μέσα του θα παραμείνει υγρό. Όταν δείτε ότι η κρούστα γίνεται ροζ, η θερμότητα μπορεί να φθάσει τους 200 βαθμούς και αφήστε το κοτόπουλο να ψήνεται για μια ώρα, περιμένοντας την ετοιμότητα.
- Το κοτόπουλο θα έχει υπέροχη θέα και θαυμάσιο άρωμα. Ένα πλούσιο δείπνο θα αποδειχθεί αν σερβίρετε ρύζι ή πατάτες ως πλάκα. Κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά.
Σε κάθε περίπτωση, το μαγείρεμα στη σχάρα κοτόπουλο για μεσημεριανό γεύμα ή να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ δεν είναι σημαντικό. Είναι σημαντικό να είναι νόστιμο!