Το καλοκαίρι, τα μήλα είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σπίτι και συχνά έρχεται η στιγμή που δεν αισθάνομαι ότι τα τρώω φρέσκα. Και στη συνέχεια διάφορα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα μήλα, βοηθούν την οικοδέσποινα. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, αξίζει να κάνετε μια κομπόστα από μήλα, τα οποία θα αναζωογονήσουν και θα εξουδετερώσουν τη δίψα σας. Επίσης, αυτό το ποτό είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα, αρκεί μόνο να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - νερό - 1, 5 λίτρα
- - μήλα - 600-700 γραμμάρια
- - ζάχαρη - περίπου μισό φλιτζάνι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα μήλα πρέπει να πλυθούν. Για την κομπόστα, είναι προτιμότερο να παίρνετε επιλεγμένα μη φρούτα. Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε 6-8 φέτες και ο πυρήνας αφαιρείται από αυτά. Για να μην σκουρύνουν τα μήλα και να μην πάρουν μια άσχημη σκουριασμένη σκιά, πρέπει να πάρετε ένα μπολ με νερό και κιτρικό οξύ αραιωμένο σε αυτό. Κάθε αποφλοιωμένη φέτα τοποθετείται σε αυτό το μπολ.
2
Τα μήλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με κρύο νερό και η κατσαρόλα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Εάν η κολοκύθα μαγειρεύεται από πράσινα μήλα, τότε θα το δοκιμάσετε με λίγο οξύτητα. Και όταν φτιάχνετε κομπόστα από κόκκινα μήλα, τα οποία είναι γλυκά από μόνα τους, είναι σκόπιμο να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό. Για την καλύτερη εξαγωγή αρωματικών και αρωματικών ουσιών από μήλα σε κομπόστα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα μέρος ζάχαρης στην αρχή του μαγειρέματος.
3
Ο κομπότας έρχεται σε βρασμό, η υπόλοιπη ζάχαρη προστίθεται, όλα αναμειγνύονται και η κολοκύθα μαγειρεύεται για μερικά λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη δυσκαμψία των μήλων. Εάν είναι πολύ ώριμα και μαλακά, αρκεί να μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Τα πράσινα και άγρια μήλα βράζουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να καθοδηγούνται από την εμφάνισή τους.
4
Δεν χρειάζεται να βράσει το κομπότ για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλες οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτά θα εξαφανιστούν από τα μήλα. Στη συνέχεια, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά, μετά από το οποίο πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι, και αφήστε το compote να ετοιμάσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε την κομπόστα στο ψυγείο, διαφορετικά θα ξινήσει πιο γρήγορα στον καθαρό αέρα.
5
Στη δεύτερη παραλλαγή της παραγωγής κομπόστα μήλων, πρώτα το νερό στο τηγάνι έρχεται σε βρασμό, και μόνο τότε κοπεί τα μήλα και η ζάχαρη χύνεται σε αυτό. Η σύνθετη ζύμη φέρεται ξανά σε βρασμό, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να εγχυθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
6
Παρασκευασμένο κομπόστα μήλου πρέπει να πιει ψυγμένο, επομένως καταστέλλει καλύτερα τη δίψα. Και ορισμένοι διατροφολόγοι προτείνουν την αντικατάσταση του τσαγιού με κομπόστα το καλοκαίρι.