Κούρδ ή αλλιώς καλείται επίσης kerd - αυτό είναι ένα επιδόρπιο της αγγλικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο είναι καθολικό, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ένα στρώμα κέικ και απλά να απλωθεί σε ψωμί αντί για μαρμελάδα. Προτείνω να μαγειρέψω έναν Κούρδο από ένα μούρο όπως φράουλες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φράουλες - 200 g.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- - άμυλο αραβοσίτου - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Με τις φράουλες, κάντε τα εξής: Ξεπλύνετε καλά από το έδαφος και, στη συνέχεια, αφαιρέστε την κορυφή, δηλαδή τα φύλλα. Τώρα το μούρο είναι έτοιμο για περαιτέρω διαδικασίες.
2
Τοποθετήστε τις καθαρές φράουλες σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη σε αυτό. Αλέστε το προκύπτον μίγμα σε ομοιογενή σύσταση. Έτσι, παίρνετε πούλπα μούρο.
3
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι είτε με χυμό εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό, ελεύθερο μπολ με άμυλο καλαμποκιού. Αναμίξτε το προκύπτον μίγμα σχολαστικά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
4
Προσθέστε ένα μείγμα από άμυλο καλαμποκιού και χυμό λεμονιού στο πουρέ φραουλών. Χτυπήστε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ.
5
Βάλτε το μελλοντικό φράουλα Kurd στο τηγάνι. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε ένα μεσαίο σκεύος για αυτή τη διαδικασία. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και μαγειρέψτε το μίγμα σε μέτρια φωτιά. Όταν η μάζα βράζει, μαγειρέψτε την, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, για άλλα 2 λεπτά, δηλαδή, έως ότου πάψει.
6
Μεταφέρετε την πυκνή μάζα φράουλας σε γυάλινο βάζο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Strawberry Kurd είναι έτοιμη! Κρατήστε αυτή τη θεραπεία στο ψυγείο.