Clafouti - ένα παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο, που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά μιας πίτας και κατσαρόλας. Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο βασίζεται σε κεράσια και κτύπημα αυγών, τα οποία χύνεται σε φρούτα. Το Klafuti έχει μια λεπτή υφή και μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- γάλα - 300 g. - αυγά - 3 τεμάχια. - ζάχαρη - 80 g. - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια; - υγρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια; - σκόνη ψησίματος για τη δοκιμή - 0, 5 κουτ. - κεράσι - 300 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αδειάστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όλα τα κομμάτια πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
2
Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε καλά το χέρι ή με μπλέντερ.
3
Ξεβγάλτε τα κεράσια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε λίγο. Η κλασική συνταγή Klafuti περιλαμβάνει τη χρήση του κερασιού με τους λάκκους, αλλά συχνότερα, ακόμη και οι Γάλλοι αυτοί βάζουν σε αυτό σπόρους χωρίς φρούτα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το φρέσκο κεράσι και το παγωτό.
4
Βάλτε το κεράσι σε ένα ταψί. Μπορεί να είναι μεγάλο ή μικρό, όπως για τα cupcakes, αλλά πρέπει να είναι στρογγυλό.
5
Ρίχνουμε το κεράσι με το αλκοόλ και στη συνέχεια - τη μαγειρεμένη ζύμη. Τοποθετείται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C. Ψήστε το πιάτο για τουλάχιστον 35-40 λεπτά. Κόψτε το τελειωμένο κέικ σε κομμάτια κομμένα και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.