Οι εμπειρογνώμονες μαγειρικής αγαπούν τα muffins επειδή απαιτούν ένα ελάχιστο των προϊόντων για να μαγειρέψουν, και η γεύση μπορεί να ποικίλει με διάφορα πρόσθετα. Λεπτά και εύγευστα αρτοσκευάσματα, τα οποία σχεδόν δεν χρειάζεται να χάνουν χρόνο, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 12 Cupcakes:
- Για τη δοκιμή:
- - 140 γραμμάρια αλεύρου ·
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και σκόνη ψησίματος.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και κανέλα στο έδαφος.
- - ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.
- - αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - 110 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου,
- - 160 γραμμάρια ελαφρού ζαχαροκάλαμου ·
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- - 2 αυγά.
- - μια πολύ ώριμη μπανάνα (περίπου 120 γραμμάρια χωρίς δέρμα).
- Για κρέμα:
- - 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 30 g ζάχαρης,
- - 30 ml γάλακτος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160C. Στη φόρμα για τα cupcakes βάζουμε καλούπια χαρτιού.
2
Κοσκινίστε αλεύρι, σόδα, σκόνη ψησίματος και όλα τα καρυκεύματα στο μεσαίο μπολ. Προσθέστε αλάτι και αναμείξτε όλα τα συστατικά.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε μια κρέμα, προσθέστε ζάχαρη με εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε για άλλα 3 λεπτά μέχρι να είναι ευάερο. Κτύπαμε ένα αυγό κάθε φορά, τέλος, προσθέστε μια μπανάνα και πιάστε ξανά την κρέμα.
4
Ρίξτε ξηρά συστατικά στην κρέμα και χτυπήστε γρήγορα. Διαδώσαμε τη ζύμη σε καλούπια και τη στείλαμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
5
Όταν μαγειρευτούν τα muffins, ετοιμάζουμε μια κρέμα για αυτά: σε ένα λουτρό νερού λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, προσθέτουμε γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής και λαμπερή η κρέμα. Αφήστε την κρέμα σοκολάτας να κρυώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια, καλύψτε τα με muffins.