Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για νόστιμα muffins κέφι. Αυτή η συνταγή cupcake θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των απλών πλούσιων αρτοσκευάσματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 3 αυγά.
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - 1 συσκευασία μαργαρίνης (250 g).
- - 1/3 κουτ άλατα.
- - 1/3 κουτ σόδα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνοντας κεφίρ muffins, ξεκινάμε με το διαχωρισμό της πρωτεΐνης από τον κρόκο. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με έναν ανάμικτη μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρης στον κρόκο και αλέστε. Προσθέστε ένα φλιτζάνι κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
2
Η μαργαρίνη πρέπει να τήκεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και μην αφήνετε να βράσει. Αφού λειώσει, προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο ποτήρια αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κτυπημένη πρωτεΐνη.
3
Βάλτε τον κρόκο με κεφίρ και ζάχαρη στη μάζα και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
4
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα καλούπια cupcake, πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Γεμίζουμε τα καλούπια με μάζα περίπου μισού, όπως όταν το ψήσιμο της ζύμης θα αυξηθεί περίπου δύο φορές.
5
Τα μακαρόνια Kefir πρέπει να ψηθούν σε θερμοκρασία 180 μοίρες, περίπου 20-25 λεπτά. Έτοιμα ζυμαρικά μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη ζάχαρης.
