Το σκεύος κολοκυθάκια με ρύζι διαφέρει από πολλά άλλα, καθώς είναι πολύ νόστιμο και πλούσιο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, ακόμη και ως ανεξάρτητο πιάτο. Σας προτείνω να προετοιμαστείτε για το χειμώνα ένα τόσο ενδιαφέρον και πικάντικο σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκυθάκια - 2 kg.
- - καρότα - 1 kg.
- - τομάτες - 1 kg.
- - κρεμμύδι - 1 kg.
- - ρύζι - 2 ποτήρια,
- - ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι.
- - αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 0, 5 φλιτζάνια.
- - σκόρδο - 5 σκελίδες.
- - ξύδι - 50 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το δέρμα από το κολοκυθάκι με τους σπόρους. Αλέστε τον υπόλοιπο πολτό με ένα μαχαίρι σε αρκετά μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόψτε το πρώτο, και περάστε το δεύτερο μέσα από ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
2
Με τις ντομάτες που έχουν πλυθεί, κάντε τα εξής: κόψτε τους είτε με ένα μύλο κρέατος είτε με ένα μπολ του μπλέντερ. Με την ευκαιρία, αυτό το λαχανικό μπορεί καλά να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας. Για να προετοιμάσετε ένα σκεύος κολοκυθάκια με ρύζι, θα χρειαστούν 500 χιλιοστόλιτρα.
3
Ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και μάζα ντομάτας - όλα αυτά αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι, ο όγκος του οποίου είναι τουλάχιστον 5 λίτρα. Στη συνέχεια, εισάγετε το ηλιέλαιο, καθώς και την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι. Με το καπάκι κλειστό, μετά το βρασμό, σιγοβράζετε αυτό το μείγμα λαχανικών σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Θυμηθείτε να ανακατεύετε την μάζα περιοδικά.
4
Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο μείγμα λαχανικών. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε σε αυτά τα μαζικά συστατικά όπως το ξύδι και το σκόρδο που πιέζονται μέσα από ένα πρέσα. Αναμιγνύοντας τα πάντα, όπως πρέπει, κατανέμετε το προκύπτον μείγμα στα προηγουμένως παρασκευασμένα αποστειρωμένα πιάτα. Βάζετε τα βάζα με ορεκτικό και, γυρίζοντας τα ανάποδα, καλύψτε θερμά.
5
Αποθηκεύστε δοχεία που έχουν κρυώσει με ένα σνακ στο κελάρι. Κολοκυθάκια με ρύζι έτοιμα για το χειμώνα!