Το κρέας Xhe είναι ένα εύκολο στη μαγειρική Κορεάτικο πιάτο. Παρά την εξωτική της προέλευση, το κρέας hey δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα, εκτός από, ίσως, σάλτσα σόγιας, χωρίς την οποία είναι σχεδόν αδύνατο να φτιάξετε ασιατική τροφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πατάτα - 1 κιλό.
- κρέας - 500 γραμμάρια?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μικρό κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- μαϊντανό κόκκινη πιπεριά
- αλάτι
- 25% ξίδι
- φυτικό λάδι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρέας από οστά, λίπος και φλέβες, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, αφήστε το να στεγνώσει λίγο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Έτσι ώστε το κρέας δεν δίνει πολύ νερό, μπορεί να προ-μαριναριστεί σε ξύδι.
2
Πλένετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες.
3
Βάλτε 2 λίτρα νερό στη φωτιά, βράστε, προσθέστε 3 κουταλιές ξύδι σε αυτό, έτσι ώστε το νερό να αποδειχθεί ελαφρώς όξινο, αλάτι και να ρίχνετε τις πατάτες να βράσουν. Αφού βράσει το νερό, βράστε τις πατάτες για περίπου 5-7 λεπτά και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
4
Πλύνετε, αποφλοιώστε, ψιλοκόψτε ή στρώνετε τα καρότα.
5
Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους και ρίχνετε λίγο ξύδι. Αφήστε να σταματήσετε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό.
6
Τώρα ανακατεύουμε πατάτες, κρέας, καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας και κόκκινη πιπεριά. Βάλτε κρεμμύδι στην κορυφή και σεζόν με ζεστό φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά, ώστε το κρέας να μπορεί να απολαύσει τα μπαχαρικά.
7
Σερβίρετε κρύο. Προαιρετικά, πασπαλίζετε το πιάτο με φρέσκα βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι Κορεάτες στην προετοιμασία αυτού του πιάτου την εποχή με έναν ενισχυτή γεύσης (γλουταμινικό νάτριο). Ο Hehe αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμος μαζί του, αλλά αυτό το συμπλήρωμα δεν είναι πολύ υγιές.
Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς την προσθήκη πατατών.