Το αχλάδι είναι ένα πολύ λεπτό, νόστιμο και ζουμερό καρπό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα τα πιάτα με αυτό αποδειχθούν ασύγκριτα. Σας προτείνω να ψήσετε μια αχλάδι με αμύγδαλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ζύμη - 800 g.
- - αχλάδια - 6 τεμ.
- Σιρόπι:
- - ζάχαρη - 50 g.
- - κανέλα - 1 ραβδί.
- - αστέρων αστέρι γλυκάνισου - 2 τεμάχια.
- - νερό - 100 ml.
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- Συμπληρώστε:
- - βούτυρο - 75 g.
- - ζάχαρη άχνη - 75 g.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
- - αυγό - 1 τεμάχιο.
- - αμύγδαλα - 75 g.
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Λάδι Amaretto - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε τη ζύμη ζύμης σε μια επιφάνεια εργασίας και το κυλάτε έτσι ώστε να χωράει σε ένα ταψί με μια επικάλυψη περίπου 5 εκατοστών. Προσεκτικά κόψτε τα υπολείμματα με ένα μαχαίρι και βγάλτε μια πλεξούδα από αυτά.
2
Για να προετοιμάσετε το σιρόπι για το μελλοντικό κέικ αχλάδι, συνδυάστε τα παρακάτω συστατικά σε μια ελεύθερη πανοραμική λήψη: κοκκώδη ζάχαρη, ραβδί κανέλας, νερό, χυμό λεμονιού και γλυκάνισο. Τοποθετήστε τη μάζα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράζει, προσθέστε φωτιά σε ένα ισχυρό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Δροσερό.
3
Ξεπλύνετε καλά τα αχλάδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες. Ρίξτε τα με το λαμβανόμενο σιρόπι. Ενώ τα φρούτα είναι σε αυτό το μείγμα, τα τινάξτε. Έτσι, είναι καλύτερα κορεσμένα.
4
Τρίψτε τα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια το συνδυάστε με μπιφτέκι μάζας σκόνης ζάχαρης και βούτυρο, καθώς και αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, αυγό και αλκοόλ. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Έτσι, έχετε μια γέμιση για την πίτα, η οποία με τη συνοχή της μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
5
Τοποθετήστε το προκύπτον γεμάτο καρύδι, ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρη την επιφάνεια, σε ένα ταψί. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια εμποτισμένα σε σιρόπι και ένα πλέγμα ζύμης πάνω σε αυτό.
6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες και στείλτε το πιάτο σε αυτό για περίπου 35-40 λεπτά. Ψύξτε το τελειωμένο ψήσιμο, αφαιρέστε το από το καλούπι και διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη. Αμύγδαλο πίτα αμυγδάλου είναι έτοιμη!