Η πέστροφα μαγειρέματος σε ένα διπλό λέβητα σάς επιτρέπει να κρατάτε τη μέγιστη φυσική γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτό το ψάρι, όπως και άλλος σολομός, είναι πολύ τρυφερός, οπότε είναι σημαντικό να μην το ξεραμάτε και να μην το παρακάνετε με καρυκεύματα. Με ατμό, θα χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή νωρίς δείπνο, ειδικά αν βρίσκεστε σε δίαιτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- πέστροφα;
- λεμόνι
- διπλό λέβητα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε την πέστροφα, κόβετε την και αφαιρέστε την κεφαλή. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα ψάρια σε χοντρά κομμάτια (4-5 cm), διαιρέστε κάθε κομμάτι στο μισό κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα. Θα πάρετε μικρά κομμάτια φιλέτου.
2
Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώστε.
3
Αλατίστε κάθε κομμάτι, πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Το καρύκευμα κατά το ψήσιμο της πέστροφας με αυτό τον τρόπο είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε ή να το βάλετε σε ειδικό χώρο για καρύκευμα σε ένα διπλό λέβητα.
4
Πλύνετε καλά το λεμόνι και τρίψτε το με ένα σκληρό πινέλο. Κόψτε σε φέτες.
5
Ρίξτε νερό σε ένα διπλό λέβητα στο σήμα Max.
6
Βάλτε τα προετοιμασμένα ψάρια σε ένα δοχείο έτσι ώστε να υπάρχουν κενά ανάμεσα στα κομμάτια των ψαριών. Δεν πρέπει να στενεύει - αυτό θα αυξήσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Εάν υπάρχουν πολλά ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο δοχεία.
7
Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω από το ψάρι.
8
Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες για το διπλό λέβητα.
9
Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το χρησιμοποιημένο λεμόνι και πασπαλίστε τα κομμάτια των ψαριών με χυμό λεμονιού.
Χρήσιμες συμβουλές
Ως πλάκα, το μπρόκολο είναι πολύ κατάλληλο για μια τέτοια πέστροφα. Μπορεί να βράσει ή στον ατμό, και ταυτόχρονα με τα ψάρια, αν έχετε ένα μπολ για τη μαγειρική σούπες σε ένα πλήρες σετ για ένα διπλό λέβητα. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται επίσης σύμφωνα με τις οδηγίες και εξαρτάται από τη χωρητικότητα του διπλού λέβητα. Επίσης, το βρασμένο ρύζι είναι κατάλληλο ως πλάκα.
Για πολλούς, η γεύση των ψαριών που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα φαίνεται πολύ "βαρετή". Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να διακοσμηθεί με μια απλή λευκή σάλτσα. Για να το κάνετε, μαντίστε σε μια μίξη ξινή κρέμα με μια μικρή ποσότητα αποξηραμένου σκόρδου, αλάτι, βότανα (βασιλικός, ρίγανη, κλπ.) Και λευκό πιπέρι. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χύνει τα ψάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική μαγιονέζα ως σάλτσα.