Τα ψάρια είναι ένα καταπληκτικό προϊόν διατροφής που παρέχει στο ανθρώπινο σώμα την αναγκαία παροχή φωσφόρου και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Ο μπακαλιάρος, ειδικά σε συνδυασμό με τα λαχανικά, το πιάτο αυτό θα φέρει πολλά οφέλη και αισθητική απόλαυση από τη χρήση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια φιλέτου γάδου ·
- - 5 κονδύλους μεσαίου μεγέθους πατάτες,
- - 2 ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.
- - 100 γραμμάρια ψιλοκομμένου χρένου.
- - 4 κουταλιές της σούπας κάθε μαγιονέζας.
- - 2 κουταλάκια ξύδι 3%.
- - μισή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
- - 1 μικρό μάτσο μαϊντανό.
- - μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε τα φιλέτα του γάδου και το βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ψύξτε σε μια θερμοκρασία που δεν καίει τα χέρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2
Οι πατάτες πλένονται καλά, έπειτα βράζονται σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ψύχονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
3
Τα αγγούρια πλένονται σε κρύο τρεχούμενο νερό και κόβονται με τη μορφή λεπτών κύκλων. Οι σχοινόπρασοι και τα παρασκευασμένα χόρτα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται καλά κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα νερού και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.
4
Πατάτες, φιλέτα μπακαλιάρου και αγγούρια αναμιγνύονται πολύ προσεκτικά, προσέχοντας να μην καταστρέψουν πάρα πολύ το σχήμα των ψιλοκομμένων λαχανικών. Στο προκύπτον μείγμα προσθέτουμε μπαχαρικά, χρένο, μαγιονέζα και ανακατεύουμε και πάλι καλά. Πριν την εξυπηρέτηση, διακοσμήστε με ένα κλαδί πράσινου.
Δώστε προσοχή
Εάν τα κατεψυγμένα ψάρια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, ξεπαγώστε το, χαμηλώνοντας το σε κρύο νερό για 1-3 ώρες.
Χρήσιμες συμβουλές
Προκειμένου τα λαχανικά να διατηρούν όλες τις βιταμίνες, όταν τους βράζετε, θα πρέπει να τους τρέξετε σε βραστό νερό.