Γεμιστά γογγύλια μπορούν να σερβιριστούν ως το κύριο κυρίως πιάτο, ή εκτός από ένα πιάτο λαχανικών. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές και ενισχυμένο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5-6 τεμ. γογγύλια?
- - 300 g μανιτάρια πορτσίνι,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 50 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 1 αυγό.
- - χόρτα (κατά την κρίση σας: άνηθος ή μαϊντανός),
- - 50 γρ.
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψύξτε το σκληρό βραστό αυγό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
2
Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, τα αλάτε και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα. Καθώς το γογγύλι είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό, κόβετε 1 cm από την κορυφή του γογγύλιου. Στη συνέχεια, χωρίς να αγκιστρώσετε τις άκρες, αφαιρέστε όλη τη σάρκα με ένα κουταλάκι του γλυκού.
3
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
4
Μεταφέρετε το προκύπτον τηγάνισμα σε ένα μπολ και προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο, το ψιλοκομμένο αυγό και τα χόρτα.
5
Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με γογγύλια.
Με την κορυφή να κόψουμε νωρίτερα, καλύψτε την τρύπα στο γογγύλι. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το γογγύλι με κτυπημένη πρωτεΐνη ή αυγό και κυλίνδρου σε ψίχουλα ground.
6
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάλτε τα γογγύλια εκεί. Προσθέστε 1-2 cm νερό και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε τη σάλτσα στο γεμιστό γογγύλι, που θα τονίσει τη γεύση του αρχικού σας πιάτου.