Λουκάνικο κοτόπουλου με την προσθήκη σκληρού τυριού θα σας εκπλήξει με τους αγαπημένους σας με μια αυθεντική γεύση. Μαγειρική σπιτικά λουκάνικα είναι πολύ απλή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 500 γραμμάρια κοτόπουλου,
- 200 ml κρέμας
- 2 λευκά αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι στη γεύση
- λίγο μαύρο πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
2
Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το φιλέτο και βάλτε το στην άκρη. Το υπόλοιπο κρέας κόβεται σε κομμάτια.
3
Περάστε τα κομμάτια του κρέατος μέσω ενός τριψίματος κρέατος τρεις φορές. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να παραλείψετε το κρέας μέσω ενός μπλέντερ.
4
Στο ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου προσθέστε κρέμα, πρωτεΐνη, άμυλο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε.
5
Κόψτε τη φέτα του κρέατος σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους.
Grind ένα σκελίδες σκόρδο.
Ανακατεύουμε τις φέτες φιλέτου και τυριού με την κύρια μάζα κρέατος.
6
Βάζουμε διάφορα στρώματα περγαμηνής στο τραπέζι, βάζουμε το κιμά σε αυτό, το μετατρέπουμε σε μια πυκνή "καραμέλα" και δένουμε τις άκρες.
7
Η προκύπτουσα ράβδος τυλίγεται σε σάκους μεμβράνης ή τροφής. Πρέπει να σιγουρευτούμε ότι το νερό δεν μπαίνει στο κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Τυλίγουμε τη μπάρα με κορδόνια, δίνουμε την εμφάνιση λουκάνικου.
8
Βυθίζουμε το λουκάνικο κοτόπουλου σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για μισή ώρα με μια μικρή βράση.
Βάλτε το παρασκευασμένο λουκάνικο στο ψυγείο για 6 ώρες. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια, διακοσμήστε με βότανα.