Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ολόκληρου του κοτόπουλου, αλλά το κρέας δεν είναι πάντοτε απαλό και ζουμερό. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας και δεν θα το μετανιώσετε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε:
- 1 κατοικίδιο κοτόπουλο
- 300 γρ. Μανιτάρια
- άνηθο και μαϊντανό,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από λιωμένο λίπος ή φυτικό έλαιο,
- μαύρη πιπεριά
- πάπρικα
- το αλάτι.
Ο τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε λίπος ή φυτικό λάδι σε αυτό, θερμαίνετε το καλά.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με αλάτι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
Πλένετε καλά το κοτόπουλο, το στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα και το τρίβετε σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αλατιού, μαύρου πιπεριού και πάπρικας. Στη μέση του κοτόπουλου, βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια, ράβετε, στερεώνετε τα πόδια, βιδώνετε το λαιμό και βάζετε στο τηγάνι, ρίχνετε λίπος στο οποίο τα μανιτάρια τηγανίζονται, προσθέτετε λίγο νερό και βάζετε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο (220 μοίρες).
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό και κλείστε το καπάκι. Πρέπει να τηγανίζετε για άλλα 30 λεπτά, ρίχνοντας κατ 'επανάληψη κοτόπουλο στη σάλτσα, η οποία αποδείχθηκε κατά τη διαδικασία του stewing.
Βάλτε το τελειωμένο κοτόπουλο σε ένα όμορφο πιάτο, αφαιρέστε όλα τα νήματα, απελευθερώστε τα πόδια, βάλτε τα χαρτιά τους, τακτοποιήστε με άνηθο και μαϊντανό.
Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι ή πατάτες και μια σαλάτα από ωμά λαχανικά.