Η συνηθισμένη γέμιση των παστίλιων είναι το κιμά. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι πολύ πιθανό να διαφοροποιηθεί χρησιμοποιώντας χόρτα και αυγά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι chebureks είναι ζουμερά, τραγανά και ταυτόχρονα μαλακά, λόγω της απουσίας αυγών στη δοκιμασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Αλεύρι - 3 ποτήρια;
- Νερό (βραστό νερό) - 1 φλιτζάνι.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Σχοινόπρασο - 1 μεγάλη δέσμη;
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε 1 φλιτζάνι αλεύρι με νερό, βράζοντας πάντα νερό, προσθέτετε αλάτι και φυτικό έλαιο. Η μάζα πρέπει να αναδεύεται γρήγορα. Στη συνέχεια, βάλτε 2 φλιτζάνια αλεύρι.
2
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε να ηρεμήσει για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να μαγειρέψετε τη γέμιση. Τα αυγά πρέπει να βρασμένα σκληρά και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Η ποσότητα του μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
3
Το κρεμμύδι πρέπει να σοταριστεί με βούτυρο για αρκετά λεπτά. Όταν κρυώσει, προσθέστε τα στα αυγά, ανακατέψτε το γέμισμα και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
4
Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στη δημιουργία παστίλιων. Από τη ζύμη, ρίξτε τα κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετείτε τη γέμιση, πιέζετε τις άκρες και κόβετε τα. Οι Chebureks πρέπει να ψηθούν σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι στο φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν, περιοδικά αναποδογυρίζοντας.