Για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο δείπνο, μπορείτε να υιοθετήσετε μια συνταγή για μπορς με μανιτάρια. Μια τέτοια σούπα δεν προετοιμάζεται περισσότερο από την κλασσική ποικιλία και δεν είναι κατώτερη από τη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Νωπά πεπόνια - 180 γρ.
- Κόκκινο πιπέρι (γλυκό) - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο.
- Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Πατάτα - 4 κόνδυλοι.
- Μεσαία καρότα - 2 τεμάχια.
- Κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι.
- Ηλιέλαιο;
- Φρέσκια ξινή κρέμα - 80 g;
- Τοματοπολτός - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- Φύλλα κόλπων.
- Σχοινόπρασο - λίγα φτερά.
- Αλάτι
Μαγειρική:
- Είναι καλό να διαλέξετε όλα τα μανιτάρια και μετά να ξεπλύνετε και να ξεφλουδώσετε. Πλύνετε κονδύλους πατάτας, τεύτλα και καρότα σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά.
- Πλένουμε γλυκές πιπεριές, διαιρούμε σε 2 μέρη, αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε το μεσαίο κρεμμύδι, τρεχούμενο νερό και καταρρέει σε μισο δακτυλίους.
- Πλένετε το πράσινο μαϊντανό και τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
- Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα μικρό μπλοκ.
- Το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο δεν είναι πολύ φαρδιά καλαμάκια.
- Οι γλυκές πιπεριές και οι πιπεριές κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Περάστε τα φρέσκα τεύτλα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, φέρνουμε σε ένα χρυσό χρώμα.
- Το τηγάνισμα των μανιταριών πρέπει να τοποθετείται στο κάτω μέρος του τηγανιού, να το ρίχνετε με κρύο νερό, να το τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά και να το βράζετε. Βάλτε τα τεύτλα στο βρασμένο ζωμό, σταθείτε για άλλα 15 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και πατάτες στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπορς με πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι. Επικόλληση για μερικά ακόμα λεπτά στη σόμπα. Πριν το σερβίρετε, σάλτσα το μπορς με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και κρεμμύδια.