Juicy και αρωματικά αρνί ψημένα με βότανα της Προβηγκίας θα είναι η διακόσμηση του τραπέζι σας. Ο χυμός πορτοκαλιού, που προστίθεται κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του κρέατος, δίνει στο κρέας ένα σκουλήκι και μια μοναδική γεύση. Αν το πιάτο δε σερβίρεται αμέσως, αφήστε το σε ένα ζεστό φούρνο, καλύπτοντάς το με αλουμινόχαρτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 ώμο αρνιού
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 0, 5 λεμόνια
- 0, 5 πορτοκάλια
- 1 κουταλιά της σούπας βότανα provence
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε την σπάτουλα με κρύο νερό.
2
Κόψτε το κρέας από τις φλέβες.
3
Κόψτε ένα κομμάτι σε πολλά μέρη.
4
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5
Συνδυάστε πιπέρι, σκόρδο και αλάτι.
6
Στρώστε μια σπάτουλα με αυτό το μείγμα, προσθέτοντάς το στις τομές.
7
Κρεμάστε το κρέας με βότανα της Προβηγκίας.
8
Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή.
9
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
10
Τοποθετήστε την σπάτουλα στο ταψί στο φύλλο αλουμινίου.
11
Ρίχνουμε το κρέας με πορτοκάλι και χυμό λεμονιού.
12
Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο πολύ σφιχτά και βάλτε το στο φούρνο.
13
Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες 1 ώρα και 15 λεπτά.
14
Βγάζουμε το αρνί, ξεδιπλώνουμε το φύλλο αλουμινίου και το αφήνουμε για 15 λεπτά για το ψήσιμο και το σχηματισμό ενός χρυσού κρούστας.
15
Το έτοιμο κρέας σερβίρεται ζεστό με λαχανικά, πικάντικη σάλτσα και βότανα. Μικρή όρεξη.