Τα κέικ Baku με χόρτα είναι ένα πιάτο που διαφέρει όχι μόνο στη γεύση του, αλλά και στα οφέλη του. Είναι υπέροχα για ένα σνακ ή ένα πικνίκ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 450 g.
- - νερό - 110 ml.
- - φυτικό έλαιο - 110 ml.
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- - μαϊντανός - 1 μάτσο.
- - άνηθο - 1 μάτσο.
- - πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- - αυγό - 1 τεμάχιο.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε τα παρακάτω συστατικά σε ένα μπολ: νερό, αλάτι, φυτικό έλαιο και αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτή τη μάζα. Στη συνέχεια, κυλήστε έτσι ώστε να σχηματίζεται μια μπάλα. Κάλυμμα και μην αγγίζετε για 30 λεπτά.
2
Κόψτε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε τα πράσινα σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση για τα κέικ είναι έτοιμη.
3
Σε μια κατσαρόλα βουτηγμένη με βούτυρο, βάλτε ένα μίγμα από πράσινα. Αλατοποιήστε και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο αυγό σε αυτό εκ των προτέρων. Ανακατέψτε γρήγορα το προκύπτον μείγμα, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Για να μαγειρέψετε ένα κέικ Baku, θα χρειαστείτε 2 κομμάτια ζύμης. Τυλίξτε τους έτσι ώστε να γίνει λεπτό, και να διανείμει τη γέμιση από τα πράσινα, αλλά όχι όλα, αλλά μόνο το ένα τέταρτο του. Καλύψτε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος της τορτίγιας και πιάστε τις άκρες. Στη συνέχεια κυλάτε προσεκτικά το προκύπτον κέικ και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Κάνετε το ίδιο με το υπόλοιπο της δοκιμής.
5
Καλύψτε το τελικό πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Μπαχτά κέικ με χόρτα είναι έτοιμα!