Τα βακκίνια ωριμάζουν μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Κατά τη συλλογή μούρων πρέπει να τηρούνται σημαντικοί κανόνες. Ο παγετός και το βραστό νερό θα βοηθήσουν τα μούρα να επιβιώσουν τέλεια. Εάν αποθηκεύετε σωστά τα βακκίνια, τότε όλες οι σημαντικές βιταμίνες θα είναι παρούσες σε αυτό μέσα σε ένα χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα βακκίνια αναπτύσσονται σε ελώδεις περιοχές. Μικροί θάμνοι μπορούν να επιλέξουν για τον εαυτό τους μια θέση στην πλημμυρίδα των ποταμών, στις όχθες της λίμνης. Η κύρια προϋπόθεση για την ανάπτυξη των βακκίνιων είναι στάσιμο νερό. Σε τέτοιες περιοχές, αρχίζει να ωριμάζει μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου · μπορείτε να πάτε μετά από αυτό στο δάσος την άνοιξη.
2
Ο κύριος χρόνος για τη συλλογή μούρων πέφτει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Μερικοί άνθρωποι κάνουν ανεπανόρθωτη ζημιά στα φυτά χρησιμοποιώντας μια μηχανή συγκομιδής για να πάρουν τα μούρα. Πρόκειται για στρογγυλεμένο ωμοπλάτη, στο τέλος του οποίου υπάρχουν μεταλλικά δόντια. Κρατώντας τη λαβή, περάστε στο θάμνο σαν χτένα. Ταυτόχρονα, οι συλλέκτες βλάπτουν τους κορμούς και τα κλαδιά. Μπορείτε να συλλέξετε τα βακκίνια με μια παρόμοια συσκευή, αλλά να κάνετε μια μηχανή συλλογής από πλαστικό που δεν βλάπτει τα φυτά.
3
Είναι καλύτερα να συλλέγετε τα βακκίνια σε ένα μούρο, τοποθετώντας τα σε κουβάδες. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν το κάνετε αυτό. Μετά από όλα, αναπτύσσεται σε υγρότοπους, έτσι υπάρχει μια πιθανότητα να πέσει σε ένα quagmire. Είναι απαραίτητο να πάτε στο δάσος για αυτό το μούρο χωρίς αποτυχία, μόνο, και να πάρετε μια πλάκα μαζί σας. Αυτό είναι ένα μακρύ, και το σημαντικότερο, ισχυρό ραβδί. Νιώστε το χώμα με αυτό που θέλετε να σταθείτε και στη συνέχεια απλά βάλτε το στα πόδια σας.
4
Μετά από μια γόνιμη βόλτα, έρχονται στο σπίτι, λύστε τα μούρα. Ταξινόμηση συντριμμάτων, αποξηραμένα αντικείμενα. Αν έχετε έναν καταψύκτη, τοποθετήστε τα βακκίνια σε μικρές σακούλες και αποθηκεύστε τα. Στη συνέχεια, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να πάρετε μια μερίδα μούρων χωρίς να τους αποψύξετε για αυτό. Μετά από όλα, η επανειλημμένη κατάψυξη επηρεάζει την ποιότητα των φρούτων δεν είναι ο καλύτερος τρόπος.
5
Το ράμφος φυλάσσεται τέλεια στους + 4 ° C. Αφού το ταξινομήσετε, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Βάλτε σε βάζα 3 λίτρων σχεδόν στο λαιμό. Ρίξτε σε ψυγμένο βρασμένο νερό και βάλτε το στο ψυγείο. Με αυτή τη μορφή, τα βακκίνια θα παραμείνουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Πριν από την εμφάνιση του παγετού, μπορείτε να κρατήσετε τις τράπεζες σε ένα γυαλισμένο λότζια σε ένα ντουλάπι.
6
Σκουπίστε μερικά από τα μούρα με ζάχαρη. Με αυτή τη μορφή, οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων δεν θα εξαφανιστούν μέχρι την άνοιξη. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα βακκίνια σε ένα μπολ του μπλέντερ, ψιλοκόψτε καλά. Προσθέστε 1 μέρος ζάχαρης σε 1 μάζα. Τοποθετήστε τις στις τράπεζες, κλείστε τις με πλαστικά καλύμματα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος.
7
Όταν ταξινομείτε μέσα από τα βακκίνια, βάζετε χωριστά τα μεγαλύτερα δείγματα. Ξεπλύνετε, στεγνώστε τα και τοποθετήστε τα αυγά στη μικτή πρωτεΐνη. Ρίξτε σκόνη ζάχαρης σε ένα δίσκο. Με ένα κουτάλι με τρύπες, αφαιρέστε τα βακκίνια, βάλτε το σε ένα δίσκο και ανακινήστε το ελαφρά ώστε η σκόνη να καλύπτει τα μούρα από όλες τις πλευρές. Στεγνώστε τα μούρα μέχρι να στεγνώσει το στρώμα ζάχαρης, τοποθετήστε τα σε κουτιά από χαρτόνι. Με αυτή τη μορφή, τα βακκίνια είναι καλά διατηρημένα.
Δώστε προσοχή
Εάν το φθινόπωρο δεν έχετε χρόνο να συλλέξετε τα μούρα, το κάνετε την άνοιξη. Αλλά θα έχει λιγότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι κατά την προ-χειμερινή περίοδο.