Προκειμένου τα λαχανικά που εμφανίζονται στο τραπέζι μας καθημερινά στο μενού να ευχαριστήσουν τη φρεσκάδα τους, σίγουρα πρέπει να μάθετε πώς να τα αποθηκεύσετε. Θα πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι κάθε λαχανικό πρέπει να είναι αποκλειστικά εξατομικευμένο. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες θα συμβάλει επίσης στη σημαντική εξοικονόμηση του προϋπολογισμού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αποθηκευτικός χώρος
Η θέση αποθήκευσης κάθε λαχανικού εξαρτάται από την ανάγκη για θερμοκρασία, ποσότητα φωτός και υγρασία.
Ορισμένα λαχανικά χρειάζονται χαμηλή θερμοκρασία αέρα, όπως τεύτλα, λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, γογγύλια, σέλινο, καρότα, λάχανα Βρυξελλών. Ορισμένοι, από την άλλη πλευρά, δεν μπορούν να ανεχτούν το κρύο · πρόκειται για πατάτες, πράσινες ντομάτες και πεπόνι.
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για χώρους όπου μπορούν να αποθηκευτούν τα λαχανικά: είναι ένα ψυγείο, κιβώτια και δοχεία και ένα γκαράζ και ως εκ τούτου είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να αποθηκεύουμε τα λαχανικά.
Ατομική προσέγγιση
Οι πατάτες αγαπούν τα σκοτεινά και δροσερά μέρη με καλή κυκλοφορία του αέρα. Τα καλύτερα μέρη είναι τα υπόγεια και τα γκαράζ. Εάν αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο, τότε κινδυνεύει να αποκτήσει γλυκιά γεύση και αν παραβιαστούν οι συνθήκες αποθήκευσης, η πατάτα θα βλαστήσει γρήγορα.
Τα καρότα διατηρούνται καλά στο κρύο. Για να συγκρατεί την υγρασία, πρέπει να συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα και να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε τα καρότα αμέσως πριν τη χρήση.
Λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι αποθηκεύονται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε για μια εβδομάδα.
Οι ντομάτες είναι μεγάλες επιλογές. Αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να πλυθούν. Το κρύο όχι μόνο παραβιάζει τη δομή των τοματών, αλλά και καταστρέφει εντελώς το άρωμά τους και τη γεύση τους.
Μελιτζάνα δεν αποθηκεύεται για πολύ. Για 2 ημέρες πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα αποθέματά τους. Εάν η διάρκεια αποθήκευσης συνεπάγεται μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Τα σχοινιά έχουν μια μάλλον υδαρή δομή. Πριν την τοποθέτησή του στο ψυγείο, πρέπει να το τυλίξετε σε χαρτί ή σε φύλλο αλουμινίου.
Τα σπαράγγια αποθηκεύονται στο ψυγείο, προ-τυλιγμένα σε ένα υγρό πανί. Μια μέρα, ή ακόμα και δύο σε τέτοιες συνθήκες, τα σπαράγγια μπορούν ακόμα να συνεχίσουν να μεγαλώνουν.
Τα μανιτάρια δεν συμπαθούν τη θερμότητα και το φως, αλλά επειδή είναι ικανοποιημένοι με το χαμηλότερο ράφι του ψυγείου. Αλλά πρέπει να πλυθούν μόνο πριν από την επεξεργασία.
Αγγούρια, κολοκυθάκια προτιμούν σκούρα και δροσερά μέρη, το ψυγείο τους τα ταιριάζει τέλεια. Αυτά τα λαχανικά δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Το σέλινο θα εγκατασταθεί στο ψυγείο ακόμη και για μια εβδομάδα, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ιδιαίτερη μυρωδιά του και επομένως είναι καλό να το συσκευάσετε, ίσως ακόμη και ερμητικά.
Το καλαμπόκι θα πρέπει να χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο την επόμενη μέρα.
Οι πιπεριές για την αποφυγή μούχλας πρέπει να αποθηκεύονται χωρίς να έχουν παγώσει στο ψυγείο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν συσκευάζονται σε σελοφάν. Ένα δοχείο για τα λαχανικά είναι κατάλληλο για αυτούς.
Η σαλάτα και τα χόρτα πλένονται καλά, ξηραίνονται και τοποθετούνται πρώτα σε χάρτινη σακούλα και στη συνέχεια σε πλαστική σακούλα. Εντός τριών ημερών πρέπει να καταναλωθούν.
Το σκόρδο αισθάνεται καλά στο ψυγείο. Ψύξη και καθαρισμός ευκολότερη.
Αποθήκευση Nuances
Μην αποθηκεύετε μαζί τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σκόρδο και την κολοκύθα. Επίσης, κρατήστε τα μακριά από άλλα λαχανικά.
Τα πράσινα λαχανικά ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο.
Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν μούχλα, διαφορετικά μούχλα θα μολύνει γρήγορα τα υγιεινά τρόφιμα.