Τα ρεβίθια (τουρκικά ή αρνίσια) χρησιμοποιούνται συχνά στην ισπανική κουζίνα. Μπορεί να είναι μαγειρεμένο, βρασμένο ή τηγανισμένο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο - ένα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, κατάλληλο για κρύες μέρες, όταν θέλετε να ζεσταθείτε και να αποκαταστήσετε τη δύναμή σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 2 Άτομα:
- - 100 γρ. βραστά ρεβίθια ·
- - 75 γρ. πράσινα φασόλια?
- - ένα τέταρτο κόκκινη πιπεριά.
- - μισό μικρό κρεμμύδι.
- - 100 γρ. σπανάκι
- - 100 γρ. σολομός (ή σολομός) ·
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κουρίνι.
- - πιπέρι και αλάτι,
- - ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα ρεβίθια για αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: βυθίστε το στο νερό το βράδυ, και το επόμενο πρωί φέρουμε καθαρό νερό σε καθαρό νερό και σιγοβράζουμε για 1, 5-2 ώρες. Το μπιζέλι δεν πρέπει να μαγειρεύεται, αλλά πρέπει να είναι μαλακό. Πρέπει να αλατιστεί δέκα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.
2
Πλένουμε τα βρασμένα ρεβίθια και τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι.
3
Πλύνετε τα λαχανικά, αφήστε τα να στεγνώσουν. Βράζετε πράσινα φασόλια σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, κόβετε το κρεμμύδι, κόβετε το σπανάκι ή το σχίζετε με τα χέρια σας.
4
Στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, προσθέστε μικρά κομμάτια σολομού (σολομό) και ρεβίθια. Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε κάρυ. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια.
5
Σερβίρετε στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα.
