Όποια κι αν είναι τα κόλπα των παραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων που προσελκύουν πελάτες! Κάθε πακέτο βουτύρου σφραγίζει με "εγγυήσεις" για την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων, και η διαφήμιση υπόσχεται γεύση παιδικής και βούτυρο χώρας. Ωστόσο, συντηρητικά και αρώματα συχνά κρύβονται πίσω από "φυσικά συστατικά". Πώς να μην αφήσετε τον εαυτό σας να εξαπατηθεί;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η ποιότητα του φυσικού βούτυρου καθορίζεται σύμφωνα με την GOST: είναι της υψηλότερης ή πρώτης ποιότητας. Αυτές οι ιδιότητες του προϊόντος όπως η γεύση και η οσμή, η υφή, το χρώμα και η εμφάνιση, καθώς και η ποιότητα της συσκευασίας ελέγχονται. Ανάλογα με αυτούς τους δείκτες, ο βαθμός αποδίδεται στο λάδι: το προϊόν με 13-20 βαθμούς σε μια κλίμακα είκοσι σημείων θεωρείται ο υψηλότερος βαθμός. Για αξιολόγηση 6-12 βαθμών, το λάδι λαμβάνει τη σήμανση της πρώτης τάξης.
2
Δυστυχώς, μια πραγματική εξέταση του βουτύρου μπορεί να γίνει μόνο σε εργαστηριακές συνθήκες, η οποία χρησιμοποιείται από αδίστακτους κατασκευαστές που βάζουν τα σημάδια αυτά καθαυτά. Προσέχετε όταν αγοράζετε πετρέλαιο. Δώστε προσοχή στην τιμή του. Το φυσικό βούτυρο διαφέρει σημαντικά από τις αντίστοιχες τιμές του, οι οποίες περιέχουν φυτικά ή γαλακτικά λίπη. Με την ευκαιρία, δεν υπάρχει χωρίς λίπος ή βούτυρο δίαιτα. Εάν είναι λιγότερο από 60% λίπος, είναι ένα ψεύτικο.
3
Μπορείτε να επαληθεύσετε την ποιότητα του αγορασμένου βουτύρου μόνο στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δοκιμάσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Βάλτε ένα πακέτο λαδιού κατά τη διάρκεια της νύχτας στην κατάψυξη. Το πρωί, δοκιμάστε να κόψετε το κατεψυγμένο βούτυρο. Το φυσικό προϊόν θα σπάσει σε κομμάτια, ενώ η επιφάνεια κοπής θα παραμείνει μονοφωνική, χωρίς σκοτεινές ή ελαφριές φλέβες.
4
Δείτε πώς συμπεριφέρεται το προϊόν όταν θερμαίνεται. Σφουγγίστε ένα μικρό κομμάτι λαδιού και κρατήστε το πάνω από ένα φούρνο αερίου. Το πραγματικό λάδι θα βράσει, το λάδι με ακαθαρσίες ή μαργαρίνη θα βράσει και θα αφρίσει.
5
Πάρτε ένα γυάλινο βάζο και το γεμίστε με βραστό νερό. Διαλύστε ένα κομμάτι λάδι σε αυτό. Εάν το λίπος γάλακτος διαλύεται και αναμιγνύεται ομοιόμορφα με νερό, ένα προϊόν που περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες ή φυτικά λίπη θα αφήσει ένα αξιοσημείωτο κατάλοιπο στο κάτω μέρος του δοχείου.
6
Το κύριο κριτήριο για την αξιολόγηση της ποιότητας του πετρελαίου πρέπει να είναι η γεύση του. Το φυσικό προϊόν δεν μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες γεύσης, πικρή ή γεύση πολύ αλμυρή. Αν το λάδι έχει δυσάρεστο χρώμα, γεύση ή οσμή που μοιάζει με ψαρομάλα, μην το φάτε.