Πολλά πιάτα απαιτούν καρύδια. Τα καρύδια, τα φιστίκια, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και άλλα είδη καρπών και σπόρων μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και τηγανητά. Η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεν μπορούν μόνο να εμπλουτίσουν την παλέτα γεύσης ενός πιάτου, αλλά και να ωφελήσουν το σώμα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να τηγανίζετε καρύδια στο φούρνο, πρώτα τα ξεφλουδίζετε και τα χωρίζετε σε κομμάτια. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μικρότερες ποικιλίες καρύδια, τότε πρέπει επίσης να καθαριστούν, αλλά δεν κόβονται σε κομμάτια. Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 ° C. Ρίξτε τους προετοιμασμένους πυρήνες σε ένα δίσκο ψησίματος με ένα παχύ πυθμένα ή σε μια κατσαρόλα και τα απλώστε πάνω από το κάτω μέρος του δίσκου με ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε τα περικόχλια στο φούρνο χωρίς να καλύψετε για περίπου 10 λεπτά. Καθώς οι πυρήνες γίνονται καφέ καφέ, θα πρέπει να αναμιχθούν αρκετές φορές για να μην καούν.
2
Τα καρύδια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων. Για αυτό, είναι επίσης απαραίτητο να σπάσει το κέλυφος, να βγάλει τη νόστιμη σάρκα και να το καθαρίσει από σκληρά χωρίσματα. Διαχωρίστε τους πυρήνες σε δύο μισά (σε αυτή τη μορφή είναι ευκολότερο να μαγειρέψουν). Τα μικρά καρύδια πρέπει απλώς να καθαριστούν. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος των ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα σε ένα στρώμα και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε τους πυρήνες για ένα λεπτό στη μέγιστη ισχύ. Αφαιρέστε, γυρίστε τα και ενεργοποιήστε ξανά το φούρνο για ένα λεπτό το πολύ. Επαναλάβετε τη λειτουργία μία έως δύο φορές.
3
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος ψησίματος των καρυδιών είναι στη σόμπα. Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και βάλτε σε μέτρια φωτιά, ρίξτε τους προετοιμασμένους πυρήνες σε μια ζεστή επιφάνεια του πιάτου και τηγανίστε για πέντε με επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι τα καρύδια να αρχίσουν να παράγουν μια στοματική γεύση. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται. Λάβετε υπόψη ότι ακόμη και μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς, θα συνεχίσουν να σκουρύνουν επειδή η θερμοκρασία τους είναι ακόμα υψηλή και δεν θα μειωθεί αμέσως. Εάν θέλετε να τηγανίζετε μικρά καρύδια, χρησιμοποιήστε μια μικρή οθόνη ή ένα διαφανές καπάκι, καθώς μπορούν να "εκραγούν".
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν χρειάζεστε τα ψιλοκομμένα καρύδια για το μαγείρεμα, τότε πρώτα πρέπει να τα τηγανίζετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.